Acelgas con carne molida - Concurso de cocina "CocinArteSano"
Los que nos encargamos de cocinar tenemos la responsabilidad de variar el menú y proporcionar a nuestra familia una alimentación balanceada. He decidido participar una vez más en el concurso de comida saludable de @pepiflowers, que es un espacio maravilloso para que los amantes de la cocina podamos expresarnos.
Si deseas participar aun estás a tiempo, te dejo aquí el link de la convocatoria.
Plato de acelgas con carne molida, arroz y batata frita.
Acelgas con carne molida
Ingredientes:
- 150g de carne molida (carne picada).
- 800g de acelgas.
- 1 cebolla grande.
- 2 ajíes.
- 1 cabeza de ajo.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite vegetal.
Acelgas, ajíes, cebolla y ajo.
Preparación:
- Lave muy bien las acelgas.
- Pique las acelgas.
- Pique la cebolla pequeñita.
- Pique los ajíes pequeñitos.
- Pele y machaque los ajos.
- Sazone la carne con el ajo machacado, sal y pimienta.
- En una olla coloque un poco de aceite -4 cucharadas aproximadamente- y sofría la cebolla y el ají.
Cebolla y ají sofrito.
Cebolla y ají sofrito con la carne.
- Una vez cocida la carne coloque en la olla la acelga picada. Puede que le parezca mucha y que no cabe en la olla, pero eso rápidamente va a menguar.
Preparación al momento de agregar las acelgas.
- Tape la olla y espere 3 o 4 minutos.
- Destape y remueva poco a poco, vera que la acelga se va reduciendo.
Preparación a los pocos minutos de agregada la acelga.
- Agregue sal y pimienta.
- Agregue un poquito de agua.
- Cocine para que los tallos de las acelgas queden blanditos.
Acelgas listas en la olla.
¡Platillo listo para servir!
Puede acompañarlo de pasta, arroz o lo que prefiera.
El sabor de la acelga es un poco fuerte para el gusto de algunas personas, si es el caso de su familia, puede cocinar las acelgas en agua caliente, escurrirlas y luego incorporarlas a la preparación de manera que se suaviza su sabor. La desventaja de hacerlo así es que en el agua donde las hierves se quedan muchas de sus vitaminas y nutrientes.
Aporte nutricional de este platillo
Las acelgas son una fuente de hierro y proteína, al igual que de vitamina B12, por lo que ayuda a combatir y prevenir la anemia.
Todas las fotografías de este post son de mi autoría, tomadas con una cámara web de laptop.
Espero que disfrutaran esta preparación y que me dejen sus impresiones.
¡Gracias por su lectura!
@EquipoCardumen
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Me encantan las acelgas con carne, pero me gusta agregarle un poco de queso, quedan un sabor estupendo.
Buen platillo y muy nutritivo.
Suerte @isauris.
Gracias por tu visita a mi blog, @yenipaola! Con pasta y con queso uf! Brutal! 😊 Saludos!
Que delicia @isauris, voy a guardar tu receta me gusto y mas porque tiene acelga es una de mis verduras favoritas.
Muchísima suerte.
Sabes que me hubiera gustado??? Tener canelones para rellenar con esas acelgas ❤ Saludos @galletikasar!
Oye si con los canelones hubiesen quedado mundial ; )
Excelente presentación, se ve delicioso, @isauris. Un plato rico en nutrientes aportados por la acelga. Le diré a mi chef que prepare tu receta.
Yupi! Me cuentas como le quedan ❤ Abrazos @aurodivys, para ti y para tu chef!
Me encantan las acelgas no las he probado con carne, gracias por la receta,@isauris.
Hola! Sin carne también quedan muy buenas! Gracias a usted por la visita y el comentario 😊
Un plato de gran vitalidad y fortaleza, seguramente, @isauris, por la combinación de esos dos elementos: carne roja y acelgas; supongo que igualmente podrá prepararse sustituyendo la carne de res por carne de pollo o pescado (¡cuando se pueda comprar!). Gracias por compartir.
Hola, estimado @josemalavem! Sí, puede sustituir la carne de res por otra de su preferencia y solo las acelgas también es muy nutritiva y sabrosa. Gracias por la visita a mi blog. Un abrazo!
Muy buena idea, @isauris. Me fascinan las acelgas, tanto que me las como solas, previamente hervidas. Son una delicia. Tu plato es una buena opción para rendir la carne en estos tiempos de crisis.
La verdad, querida @alidamaria, es que estaba tratando de rendir la carne 🙈 jajaja... Y claro, de añadir valor nutritivo al platillo. Las acelgas solas son muy sabrosas y nutritivas. Un abrazote!
Las acelgas son uno de mis alimentos favoritos! suerte!
Que bueno! Gracias, @pepiflowers 😊
¡Gracias por tus atractivas ideas culinarias, @isauris! Eso se ve delicioso. Nunca he combinado la acelga con carnes. Lo probaré.
Gracias a ti, @eudisdiaz, por el apoyo y la visita a mi blog ❤