Receta de Huevos Chimbos

Hola queridos amigos stemians! hoy les traigo una receta super maravillosa, la Receta de los Huevos Chimbos Zulianos

 Solo necesitas :

 * 12 Yemas de Huevos
 * 1 Cucharada de Mantequilla
 * 3 Tazas de Agua
 * 1/2 kilo de Azúcar
 * ½ Taza de Ron o Brandy (opcional)

Preparación:

1. Se bate las yemas de huevo en un recipiente hasta que formen picos

2. Se engrasan con mantequilla unos Moldes Pequeños y se llenan hasta la mitad con la yemas batidas

3. Se ponen al baño de María hasta Que Cuaje, Se pinchan con un palillo, si este sale seco significa que ya está listo, es decir esta cuajada.
   Se retira del fuego y se deja Enfriar. Se sacan con cuidado de los moldes con ayuda de un cuchillo y se reservan.

   Procedemos a preparar el almíbar: se mezcla el agua y el azúcar, se pone al fuego y se deja hervir aproximadamente 10 minutos, luego se agregan los huevos al almíbar, el ron y se calienta a fuego lento durante 10 minutos más hasta que esponje y esté espeso, se retira del fuego y se deja enfriar antes de servir.

Nota: puede también agregar vainilla al almíbar junto con el ron.