¿Por qué la cebolla nos hace llorar?
Me imagino que a todos alguna vez nos ha pasado cortar una cebolla e inmediatamente sentir como nuestros ojos se irritan a veces, hasta llegar a lagrimar, esto posee una razón bastante certera.
La acción de cortar una cebolla hace que se mezclen dos sustancia que como resultado producen un gas que contiene azufre y que al contacto con el agua, como los ojos que son húmedos, se descompone en ácido sulfúrico. Entonces, el cerebro reacciona diciéndole a los conductos lacrimales que produzcan más agua, es decir lágrimas, para diluir el ácido y proteger así los ojos.
¿Qué hacer para que no nos de el ataque de melancolía inconsciente?
• Corta la cebolla bajo agua fría. Los compuestos volátiles sulfurados se liberarán pero reaccionarán con el agua en lugar de alcanzar tus ojos.
• Congela la cebolla durante unos 10 minutos antes de cortarla. Así la temperatura fría de la cebolla ralentizará la reacción que da lugar a esos compuestos sulfurados volátiles.
• Un cuchillo filoso es muy importante, ya que se hace preciso el corte y se desgarran menos capas de cebolla.
Autor del artículo: National Geograpgic Traveler Fecha: 2017-10-23 Fuente