Deliciosa parrilla

Hola steemian espero que estén muy bien, últimamente he estado un poco ausente por los problemas de electricidad e internet que han ocurrido en zona por donde vivo, hace poco hice una parrillada para el papa de mi esposa en retribución a un favor que me hizo, creo que a la mayoría de los hombres nos gusta comer cualquier tipo de carne ya sea roja o blanca a la parrilla, indiscutiblemente el sabor y la jugosidad de las carnes preparada de esta forma queda mucho mejor.

Lo primero que tenemos que hacer es adobar nuestras carnes, en esta oportunidad para las alitas de pollo licue mostaza, miel, paprika, jalapeño y sal, para el cochino ajo, sal y pimienta, para la carne es donde encontraremos más controversias en la forma de adobar muchos parrilleros solo recomiendan sal gruesa pero creo que cada quien debe adobarlo a su gusto.

Luego procedemos a prender el carbón, esta puede ser la parte más laboriosa si no se cuenta con carbón instantáneo, si van a utilizar carbón natural les recomiendo que mojen con aceite de cocina dos trozos de trapo coloque el carbón de forma ordenada simulando una cueva y en el centro colocan los trozos de trapo, lo enciende y listo en unos 20 minutos tendrán una brasa suficiente para poder comenzar la parrilla.

Hacer pollo a la parrilla resulta un proceso largo ya que hay que tener las brasas controladas y a una distancia adecuada de las piezas, si no se nos arrebata el pollo (Cosido por fuera , crudo por adentro ), en este caso casi me pasa y me toco dejar tostar un poco las alitas por fuera para que quedaran bien cocidas por adentro.

Para el cochino y la carne basta con que tengamos las piezas cortadas en Filete para que sea bastante rápida su cocción, por supuesto que se puede hacer con piezas enteras de carne y cochino pero el proceso es más lento y laborioso aunque de esta forma queda más jugosas.

Y luego llega la hora de disfrutar

Hasta luego steemianos y recuerden HOLD!!!

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