Receta fit #3: Pollo al horno con papas

Siempre les comento con qué acompaño el plato, pero esta vez la receta ya contiene todo en una sola preparación. Contiene el carbohidrato (la papa/batata), los lípidos (aceite de oliva y parte del pollo), la proteína (el muslo del pollo), vegetales (cebolla, pimentón, champiñones).

En cuanto a las porciones, esta vez me he servido alrededor de 180 gramos de carbohidrato, media taza de vegetales, y 180 gramos de pollo (así es me he comido todo eso yo sola y QUEDÉ CON HAMBRE jajaja).

Las porciones son literalmente cantidad de algo. En este caso cantidad de un alimento la cual aportará los nutrientes necesarios.

Entonces hacemos una regla de tres, si 30 gramos aportan 7 de proteína 180gramos ¿cuánto aportará? 42 gramos de proteína pura para el almuerzo.

Nota: En mi caso debo comer alrededor de 110 gramos de proteína pura, ya que mi estilo de vida activo lo exige y para construir masa muscular (hipertrofia) eso es lo que requiero.

Para determinar cuánto de proteína se debe ingerir existen varios factores, edad, peso, actividad. Por ejemplo para hipertrofia muscular el factor es 2 – 2,5 gramos de proteína por kilogramos de peso, es decir si pesas 70 kilogramos debes ingerir entre 140 y 175 gramos de proteína pura. Para casos de sedentarismo, actividad ligera, fuerza muscular, etc el factor cambia.

Entonces volvemos con la regla de tres, si 90 gramos aportan 15 gramos de carbohidratos 180gramos ¿Cuánto aportará? 360 gramos de carbohidrato para el almuerzo.

Depende de lo que desees, desde bajar de peso, aumentar de peso (musculo o grasa), bajar niveles de grasa en sangre, etc.

Si el objetivo es aumentar masa muscular simplemente se debe comer más, mas carbohidrato para tener energía, más proteína para generar musculo, más grasa para mantener funciones vitales.

Si el objetivo es perder grasa, pues se disminuyen los carbohidratos y grasas pero NO SE ELIMINAN de la dieta, se aumenta el consumo de proteínas y vitaminas.