ENSALADA DE PECHUGA DE POLLO

INGREDIENTES:
Una pechuga de pollo
Cinco papas medianas
Dos zanahorias pequeñas
Tres huevos
Una cebolla pequeña
Mayonesa
Mostaza
Sal al gusto
Aceite
Vinagre
Cilantro

PREPARACIÓN
1.-Sancochar las papas y zanahorias peladas juntamente con los tres huevos en agua con sal al gusto.

1. Sancochar aparte la pechuga de pollo con sal al gusto.
2. Mezclar un poquito de aceite, vinagre y mostaza.
3. Picar la cebolla en trozos menudos, ponerla a remojar en la mezcla anterior.
   ´4.Cuando ya estén cocidos los vegetales y huevos, pelar estos últimos y picar en cuadritos (papas, zanahorias y huevos)
   5.-Desmenuzar la pechuga.
4. Unir todos los ingredientes en un bol, colocarle la mezcla donde se remojó la cebolla, con todo (aceite, vinagre). Agregar un poquito de cilantro picado, mayonesa y rectificar la sal.

NOTA: Foto tomada con el celular Huawey de mi hija Johana-