ENSALADA DE PECHUGA DE POLLO
INGREDIENTES:
Una pechuga de pollo
Cinco papas medianas
Dos zanahorias pequeñas
Tres huevos
Una cebolla pequeña
Mayonesa
Mostaza
Sal al gusto
Aceite
Vinagre
Cilantro
PREPARACIÓN
1.-Sancochar las papas y zanahorias peladas juntamente con los tres huevos en agua con sal al gusto.
- Sancochar aparte la pechuga de pollo con sal al gusto.
- Mezclar un poquito de aceite, vinagre y mostaza.
- Picar la cebolla en trozos menudos, ponerla a remojar en la mezcla anterior.
´4.Cuando ya estén cocidos los vegetales y huevos, pelar estos últimos y picar en cuadritos (papas, zanahorias y huevos)
5.-Desmenuzar la pechuga. - Unir todos los ingredientes en un bol, colocarle la mezcla donde se remojó la cebolla, con todo (aceite, vinagre). Agregar un poquito de cilantro picado, mayonesa y rectificar la sal.
NOTA: Foto tomada con el celular Huawey de mi hija Johana-