Recetas de Kelly #19: Pastel de Comida del Diablo!! Paso a paso!

in spanish •  9 months ago

Hola comunidad Steemit!!

Hoy les traigo un paso a paso del postre que realicé para mi examen final de cocina española, en mi post anterior compartí una breve explicación sobre en que consiste, básicamente es capas de brownie con frosting de cafe.

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Se me ocurrio hacer este postre porque debia recoger los sabores tradicionales de España y fusionarlos en algo perfecto!

¿Y que mas tradicional que el chocolate y el café para un Español?

Por suerte para mi debiamos llevar el postre terminado, ya que solo contabamos con 1 hora y 30 minutos para elaborar las tapas saladas, gracias a ello pude documentar el paso a paso, sin embargo olvidé tomar las fotos de algunos pasos, pero haré lo mejor que pueda para explicarlo! Cabe destacar que esta receta la tomé de un libro de cocina que tiene mi abuelita, entonces en el area de ingredientes colocaré una foto del libro.

Ingredientes para el bizcocho

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  • 2 cdas de cacao en polvo
  • 2 tazas de harina de trigo para pasteleria
  • 1 cdta de bicarbonato de soda
  • 1 cdta de polvo para hornear
  • 1/4 cdta de sal
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1 y 1/2 taza de azúcar granulada
  • 2 unidades de huevo
  • 120 gr de chocolate semi-dulce derretido
  • 1 taza de leche liquida completa o descremada

Ingredientes para el frosting

  • 1/2 taza de margarina sin sal
  • 4 tazas de azúcar glass
  • 1 cda de cafe negro fuerte
  • 1 cda de licor de cafe

Preparación:

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Para comenzar debemos tamizar 3 veces todos los ingredientes en polvo (harina, cacao, bicarbonato, polvo de hornear y azucar).

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En un tazón colocaremos el azúcar y la mantequilla para integrarlos, con el batidor mezclaremos estos ingredientes hasta obtener una crema blanquecina y que haya aumentado su volumen.

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Cuando la mantequilla ya esta bien aereada y esponjosa añadiremos los huevos uno a uno, batiendo entre cada huevo hasta incorporarlos todos.

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Añadiremos una porcion de la harina y mezclaremos.

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Incorporamos un porcion de la leche y mezclamos, luego harina y de nuevo leche, de esta forma hasta incorporar la totalidad de los dos ingredientes.

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Procederemos a incorporar el chocolate derretido hasta que este homogéneo.

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Vaciamos la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado, lo metemos al horno previamente calentado a 180°c hasta que lo pinchemos con un palito y salga limpio.

Mientras el bizcocho se hornea haremos el frosting de cafe, es muy sencillo!

En un tazón batiremos la margarita hasta que este cremosa y añadimos el licor de cafe y café negro fuerte, mezclamos hasta homogeneizar y añadimos el azucar glass taza por taza.

Al haberlo incorporado todo batiremos durante 8 minutos y luego lo dejamos reposar en la nevera.

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Cuando nuestro bizcocho haya salido del horno lo dejamos reposar 5 minutos en el molde sobre una rejilla, luego desmoldamos y sera hora de decidir donde armaremos nuestro pastel, en mi caso escogí copas para individualizar las porciones.

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Con un cortador para galletas corté discos ( que tuve que dividir en dos y sacar dos discos de uno, porque me quedo muy grueso el bizcocho) y coloque una capa de bizcocho y una capa de frosting, de esa forma hasta llenar la copa.

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¡¡¡Y asi amigos queda este glorioso pastel que me ha regalo un grandioso "20 puntos" para mi examen final!!!

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Espero que les haya gustado y muchas gracias por sus upvotes, nos leemos en la próxima

edición de:
"Recetas de Kelly"
¡Saludos!
@Gaztraella

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Interesante receta. Gracias por compartirla con la comunidad.

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Gracias por el apoyo! Me esmero es dar un buen contenido para todos!!