Panadería artesanal! No + panaderia industrial!!

in spanish •  10 months ago  (edited)

Hola comunidad Steemiana!!

¿¡Ya estas cansada(o) de esos aburridos panes secos, duros y hechos sin amor!?

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La panadería artesanal (a mi parecer) esta revolucionando la gastronomía, nos permite saber con exactitud que es lo que nos llevamos a la boca, tanto en valor nutricional como la calidad de los ingredientes utilizados.

Para solucionar mi problema he buscado por instagram sobre usuarios que dictaran talleres y muy convenientemente encontré a un buen chef de nombre Vinicio Berroeta, el dicta talleres en maracaibo sobre cualquier tipo de pan y si no estas en Venezuela pues también realiza talleres Online!

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Escogí el taller mas próximo a la fecha, era de panadería artesanal basico en el cual elaboramos 4 tipos de masa:

Masa para panes suaves:

  • Perro calientes (hot dog)
  • Hamburguesas
  • Granjero o submarino

Masa para panes rústicos:

  • Baguette
  • Canilla
  • Holandes
  • Campesino

Masa para pan de molde:

  • Sándwich tipo holsum

Masa para pan saborizado

  • Tocineta
  • Finas Hierbas

Fue un taller bastante dinámico y entretenido, eramos 9 personas así que el chef podía darnos respuestas a nuestras dudas y una supervisión mucho mejor a como íbamos elaborando la masa.

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Cada integrante elaboró un tipo de masa diferente, a mi me toco la masa rústica. Con esta pude perfeccionar ciertas técnicas y la verdad es que con este taller logre mi cometido!

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Algo muy genial es que la atención fue buenisima! Nos dieron café y té de Jamaica en tres ocasiones.

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Aca esta el chef explicando la forma correcta de estirar la masa para armar el pan canilla

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Este es el resultado de los granjeros, perro caliente y sándwich tipo holsum

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Estos son el pan campesino y el canilla listos para hornear

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Pan Holandés (la bolita) y pan Baguette. Estos los degustamos justo al salir del horno con un poco de mantequilla con ajo. Estaba muy deliciosos y esponjosos.

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A la hora de almorzar preparamos hamburguesas con los panes de hamburguesa que habiamos elaborado previamente

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Luego de almorzar elaboramos los panes saborizados, este de aquí arriba es el de finas hierbas, nos enseñaron como formar esa trenza tan bonita

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Estos son de tocineta y tocineta con hierbas

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Horneamos los panes saborizados para que cada uno se llevara una muestra a casa y compartir con nuestros familiares

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Esto ha sido todo por hoy queridos lectores, espero que le haya gustado y en una próxima edición estaré posteando alguna de las recetas de pan.

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Espero que les haya gustados y muchas gracias por sus upvotes, nos leemos en la proxima

edicion de
"Recetas de Kelly"
@Gaztraella

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Buenas noches @gaztraella, gracias por compartir esta experiencia maravillosa que tuviste. Que bueno tener la oportunidad de realizar cursos tan funcionales y necesarios como estos, en especial en estos tiempos de crisis. Todo lo que hicieron se ve excelente. Felicitaciones y que tengas muchos éxitos.

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Así es, en estos tiempos hay que absorber todos los conocimientos posibles para poder sacar nuestro país a flote, y mas aun dejarlo en alto en otros paises