Receta de ricos Golfeados suaves y húmedos!!!

in spanish •  2 years ago 

Los Golfeados son unos pancitos muy parecidos a los Cinnamon Rolls (están enrroladitos en forma de caracol.) pero con papelón, especies y quesito son divinos.

Los venezolanos los amamos y a pesar de que se pueden conseguir en todas partes, existen dos locales emblemáticos subiendo al junquito, El papá de los Golfeados y el otro es El Rey de los Golfeados para mi son los mejores para comprar!!

La receta que les voy a mostrar era de mi abuela y la verdad que es deliciosa!



    Ingredientes:
      3 tazas de Harina de Trigo
        1 cucharadita de levadura (granulada o en pasta)
          100 gramos de mantequilla
            1/2 de taza de leche tibia
              1/2 taza de azúcar
                250 gramos de papelón
                  1 cucharadita de sal
                    250 gramos de queso duro llanero
                      Granos de Anis ( yo uso 3)
                        Canela al gusto

                        Preparación:

                        1. Metemos la panela de papelón en una olla con 1/4 de agua, y lo dejamos a fuego lento, esperaramos a que se vaya disolviendo, luego de unos minutos revolviendo preferiblemente con una cucharita de madera hasta que ya esté totalmente liquido.

                        2. Para la masa:
                          Mezclamos en un recipiente la leche tibia, la mantequilla derretida, el azúcar, la sal y la levadura. (si no hace espuma descarten la levadura)
                            Colocamos la harina en forma de volcán y en el centro agregamos poco a poco la mezcla anterior y luego los dos huevos. (Si les pasa como a mi, que olvidé que no tenia huevitos le colocan aceite)
                              Amasamos y amasamos aunque parezca un desastre, confía y sigue amasando!
                                ¿Lograron una masa suave y manejable? ¡Entonces esta perfecta!
                                  Dejenla reposar unos 30 minutos.
                                    Estiramos la masa con el rodillo, agreguen un poquito de harina a la mesa para que no se les pegue y formen un rectángulo.
                                      Pueden hacer este paso de dos formas: 1. Mezclar en un recipiente el papelón,el queso rallado y la pizca de canela ó 2. Colocarle a la masa ya estirada el papelón, luego el queso rallado y por ultimo espolvorear un poquito de canela... Yo prefiero la primera aunque se desborde un poco la mezcla siento que así quedan realmente húmedos.
                                        Hagan un rollo firme y corten porciones de 4cm
                                          Colocar el papel aluminio a la bandeja
                                            Dejen reposar las porciones en la bandeja en la que los hornearan dejando espacio entre ellos y dejen leudar 90 minutos, aunque crean que es una eternidad vale la pena esperar! (Dejarlos dentro del horno SIN ENCENDER junto a un envase con agua caliente)
                                              Transcurridos los 90 minutos, hornearlos a 180 Cº entre 12 a 15 minutos , como al minuto 8 sáquenlos para humedecerlos con un poco de papelón

                                              Disfrútenlos...



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                                              divinos ...... excelente mucha gracias por compartir VIVA VENEZUELAAAA

                                              gracias por tu comentario, que los disfrutes

                                              Hola @gabyta1004, upv0t3
                                              Este es un servicio gratuito para nuevos usuarios de steemit, para apoyarlos y motivarlos a seguir generando contenido de valor para la comunidad.
                                              <3 Este es un corazón, o un helado, tu eliges .

                                              : )


                                              N0. R4ND0M:
                                              8483 8221 9813 1112
                                              8283 2659 4516 7242
                                              9890 7123 3545 1222
                                              3123 2829 4239 7912

                                              Congratulations @gabyta1004! You received a personal award!

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