Hola mis queridos Steemians, hoy quiero hablarles de una maravillosa fruta que es muy peculiar en Venezuela, y puedes encontrarla fácilmente en muchos patios de la isla de Margarita. Recuerdo que en mi escuela habían varios arboles de este tipo y en las horas del recreo, nuestra diversión era agarrar esta fruta, para disfrutar de su sabor dulce y medio ácido. Se trata del “Ponsigué”:

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Su nombre científico es Ziziphus mauritiana, también conocida como badari (sánscrito), Kul (bengalí), Ber (hindi), Dongs, Boroi, Bor, Beri, ciruela india, ponsigué (Venezuela); es una especie de árbol frutal tropical, perteneciente a la familia Rhamnaceae. Es un arbusto espinoso de hoja perenne o un arbolito de hasta 15 m de alto. El fruto es una drupa de tamaño y forma variables, oval, ovada, oblonga o redonda y de 1, 5 a 6,2 cm de largo según la variedad. La pulpa es blanca, cuando está un poco por debajo de la madurez y el fruto es jugoso y aromático.

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En Venezuela esta fruta es muy consumida por los niños, pero además se utiliza para la elaboración de un tradicional ron, que se prepara entre Mayo y Julio, con un tiempo de añejado que puede ser de un mes en adelante, y que es muy disfrutado en las fiestas decembrinas como una bebida oficial para alegrar las festividades a punta de cuatro y tambora.

A continuación les mostraré como se realiza:

Ingredientes:
• 2 litros de ron blanco
• 2 kilogramos de ponsigués bien maduros
• ½ kilogramo de azúcar
• 2 trocitos de canela en rama
• 1 cucharada de clavo de olor.

Proceso de Preparación:

1. Lo primero que debes realizar es esterilizar el frasco donde se va a guardar la bebida, tomando en cuenta que sea de vidrio con la boca ancha.
2. Se escogen los ponsigués más maduros que se encuentren en buen estado, y se lavan bien.
3. Se les retira el tallito superior que posee la fruta.
4. Luego se agregan los ponsigués dentro del frasco, acompañado del ron y el resto de los ingredientes.
5. Se debe tomar en cuenta que el ron debe cubrir todos los ponsigués.
6. Debes taparlo bien y guardarlo en un lugar donde no le entre ni luz ni aire, mucha gente lo entierra en el suelo.
7. El tiempo de remojo o añejamiento queda a criterio de cada quien, pero hay que tomar en cuenta que cuanto mas tiempo pase, mejor será su contenido.
8. Para servirlo debe estar bien frío y no se le agrega hielo.
9. Y ya está listo para disfrutar de una buena fiesta y compartirlo con buenos amigos.

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Y bueno queridos amigos, si aún no han probado esta bebida tradicional, yo los invito a que uno de estos días cuando se encuentren reunidos en familia, es el momento ideal para que se animen a realizarla, su procedimiento es muy fácil, y sus ingredientes son bastante accesibles, y la pueden guardar para cualquier ocasión especial que se les presente en el futuro. Espero que la disfruten. Muchos saludos.