Hola mis queridos amigos de Steemit. Hoy quiero compartir con ustedes una sencilla receta para preparar un rico “Ponche de Crema de Auyama”. En Venezuela es muy utilizado para celebraciones decembrinas pero a mi particularmente me gusta prepararlo para cualquier ocasión especial. Como ingrediente principal utilizaremos la “Auyama o Calabaza”.

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La Auyama se caracteriza por tener un color entre verde y naranja intenso y posee semillas blandas. Para su cultivo se requiere de terrenos cálidos y húmedos. Su sabor es insípido, pero con un ligero toque dulce. A la auyama también se le conoce con el nombre de calabaza, calabacita o zapollita, según su tamaño. Este tipo de fruto en general define géneros y salvo Lagenaria, de la que aún está en discusión cómo llegó a regiones cálidas y templadas de todo el planeta, las demás poseen una distribución algo más restringida. Ninguna se encuentra en regiones frías. Están compuestas por aminoácidos, vitaminas A, C y del complejo B y minerales.

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Aunque la auyama es comúnmente utilizada como una verdura para realizar sopas, o para comer sancochada como acompañante de cualquier proteína, también es muy usada en la repostería para la preparación de dulces, tortas y hasta helados. Muchas personas al imaginarse que muchos postres y bebidas están realizadas a base de calabaza, le tienen algún recelo pero después de que se atreven a probarla quedan encantados con su delicioso sabor.
A continuación les mostraré esta rica receta:

Ingredientes:
• 1 kg de auyama o calabaza
• 1 litro de leche (utilizar leche en polvo).
• 1 lata de leche condesada de la marca de su preferencia.
• 3 cucharadas de vainilla.
• ½ taza de azúcar.
• 1 litro de ron de su preferencia.

Proceso de preparación:

1. Se pica la auyama en trozos pequeños sin pelar.
2. Se añade la leche en una olla y se coloca al fuego.
3. Se agregan los trocitos de auyama dentro de la leche hasta que se sancoche, es decir hasta que la auyama logre una consistencia blanda.
4. Se deja reposar hasta que enfrié un poco.
5. Luego se agrega a la licuadora hasta que se logre una mezcla homogénea.
6. Posteriormente se cuela para eliminar los restos de a concha de auyama.
7. Se vuelve a agregar esta mezcla a la licuadora y se le añade la leche condesada, la vainilla y el azúcar.
8. Se continúa licuando hasta ir añadiendo poco a poco el ron.
9. Para conservar la bebida se debe agregar en botellas previamente esterilizadas.
10. Y ya está listo para servir bien frío.

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Si tu idea es ofrecerla en cualquier reunión especial, esta receta sin duda dejara a tus invitados encantados con su delicioso sabor. Muchos te preguntaran de que es y hasta como se prepara. Solo es cuestión de atreverse a practicarla y de probar nuevos sabores. Espero que les haya gustado. Muchos saludos.