Preparando Pie de Limón.

Ingredientes para la masa de la tarta:

• 200gr de Harina
• 100gr de azúcar
• 80gr de margarina
• 1 huevo
• 1 cucharada de vainilla

PREPARACIÓN:

primero unimos la harina con la mantequilla, creamos un centro añadiendo el huevo batido y el azúcar, juntándolos hasta formar la maza.

Luego la maza la pasamos a papel film y la ponemos en el refrigerador por quince (15) minutos, después la colocamos en un molde para hornearlo por veinte (20) minutos.

Ingredientes para la crema:

• 50gr de Maizina
• 1/4 de taza jugo de limón
• 2 yemas de huevos (reservar la clara para el suspiro)
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de agua
• 1 cucharada de margarina

PREPARACIÓN:

En una olla colocar el agua con la maizina, el azúcar y las yemas de huevos batidas. 

Ponerlas a hervir hasta que espese, después añadir la margarina y el jugo de limón.

Ingredientes para el suspiro:

• 2 claras reservadas de la yemas
• 1 cucharadita de jugo de limón.
• 2 medidas de azúcar por la medida de las claras de huevo.

PREPARACIÓN:

Medir las dos claras de huevos reservadas por dos (2) medidas de azúcar, ponerlos en una olla a fuego lento y con la batidora de mano batir hasta que se forme el suspiro adicionalmente se le añade una cucharadita de jugo de limón. 

Por último armamos el pie: Desmontamos la tarta del pie, se le coloca la crema de limón y por último el suspiro. Para finalizar le colocamos por encima ralladura de limón.

        

                                                     Receta preparada por: Zonia (mi mamá).