Budín Húmedo de Zanahorias 8 Porciones
3 huevos 100 g de azúcar 100 g de manteca blanda (Esp.: Mantequilla) 1 cucharada de miel Gotas de esencia de vainilla 200 g de Ricotta entera (Requesón) 200 g de zanahorias ralladas 6 cucharadas de harina Sin Gluten 1 cucharadita de polvo para hornear Crema chantillí o azúcar impalpable (Esp. Nata montada o azúcar glass)
Batir los huevos con el azúcar, la manteca blanda, la miel y la esencia de vainilla hasta obtener una crema espumosa. Incorporar la Ricotta (requeson), mezclar bien y agregar las zanahorias ralladas bien finas. Por último, agregar la harina y el polvo para hornear. Volcar ésta en una budinera enmantecada y hornear a temperatura moderada durante 40 minutos. La superficie debe quedar dorada. Servir tibio o frío acompañado con crema chantillí o espolvoreado con azúcar impalpable.
Hola @franciscolara, buenas noches.
Encontré un contenido similar en el siguiente sitio web http://www.receta-postres.com/2016/10/budin-humedo-de-zanahorias.htmll
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