Una Bruja en la Cocina: "Un Bizcocho de Limón Para una Tarde de Viernes // Sin Huevo y Sin Mantequilla"
Holaaa Mis Queridos Brujitos...!
¡Hoy es Viernes de Dulce!
Y un “bizcochito” sencillo no cae mal. venga que tampoco cae mal otro día, pero hoy ha estado lloviendo y provocaba una "tortica" con una buena taza de café, y me decidí por esta receta, que es súper fácil, y rápida de hacer, en 45 minutos se obtiene un bizcocho, delicioso, suave y esponjoso, sin mucho trabajo y sin usar muchos utensilios.
Pocos ingredientes, hacen de esta una receta económica, que acompañada de su fácil elaboración, la hacen casi perfecta, aunque no es muy rendidora, pues las porciones son pequeñas y se termina rápido, quedando los comensales, con ganas de mas, así que si tu intención es hacerla más grande, solo debes doblar la cantidad de ingredientes, les aseguro que no se arrepentirán. Pero acompáñenme y verán que tan fácil es prepararla. ¡Disfruten!
Ingredientes
- 2 Tazas de harina todo uso
- 1 Taza de azúcar
- Ralladura de 2 limones
- 1 Taza de leche
- 1 Cda de esencia de limón
- 1 Cdta de polvo de hornear
- 1 Cdta de vinagre blanco 1/4 Taza de aceite de girasol
Preparación
En un tazón tamizamos la harina de trigo con el polvo de hornear, y agregamos el azúcar, revolvemos bien para integrar, hacemos un hueco en el medio y agregamos la leche.
Continuamos agregando el aceite, y revolvemos todo muy bien para integrar, una vez integrado, agregamos la ralladura de los dos limones y la esencia de limón, revolvemos un poco solo para integrar la ralladura y la esencia, y por último agregamos el vinagre, revolviendo de nuevo.
En un molde previamente enharinado agregamos nuestra mezcla y llevamos al horno pre calentado a 180 °C por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio, y ¡Voilá!, asi de rapido y facil está listo nuestro Bizcochito de limón.
En esta oportunidad utilicé un molde de 22 cm porque deseaba un bizcocho delgado, pero si lo desean más alto solo deben usar un molde de 18 cm o también queda perfecto en moldes de magdalenas. Lo rellene con dulce de leche, convirtiendo este inocente bizcocho en un Postre Goloso, pero muy, muy, MUY DELICIOSO
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Saludos brujilda. Cuando hago la torta y bizcocho con aceite me queda pesada la mezcla. Tu tendrás algún tips cuando se utiliza aceite para que me quede esponjosa.
Tienes que tener en cuenta la cantidad de aceite que usas, recuerda que aunque es materia grasa es liquido, y esta hace la misma pesada, cuando se trabaja reposteria hay que respetar muy bien las cantidades de los ingredientes, el aceite suele dejar las preparaciones mas livianas, pero tienes que revisar muy bien las cantidades, y recuerda también que las masas batidas necesitan llevar polvo de hornear o en su defecto bicarbonato de sodio, si quieres ayudarla un poco a que este reaccione, una cucharadita de vinagre o jugo de limón te ayuda, colócalo sin miedo que no alterara los sabores. Espero te haya sido de ayuda, Saludos!
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Que ricoooo! Ya voy a ponerme a buscar los ingredientes xD Me encantó.
Gracias por el comentario Saludos!