Este año, como para muchos otros, las cosechas no han sido muy buenas, inclusos muchos comenzaron a sembrar tarde, pues las lluvias no llegaban, atrasando así la fecha de cultivo, y postergando para septiembre lo que se daba en agosto, el rico y delicioso JOJOTO. Particularmente soy fanática de todo lo que en su preparación contenga jojoto, y me encanta comerlo en cachapas, sancochado con un poco de mantequilla, asado es delicioso, es fin, es uno de esos regalos que nos da la naturaleza, para hacernos feliz.

Recuerdo que de pequeña mi madre preparaba una deliciosa torta de jojoto y quise preparar una a ver si me quedaba tan rica como la de ella, debo confesar que no lo logre, sin embargo esta que hoy les mostrare, me quedo muy deliciosa, tal vez ella tiene un secreto que nunca me contó, pero acompáñenme y les muestro como la prepare. ¡Disfruten!

Ingredientes

• 3 Tazas de granos de jojoto
• 4 Cdas de aceite de maíz
• 3/4 Taza de leche
• 1 Taza de harina de trigo
• 3/4 Taza de azúcar
• 3 Huevos
• 1/2 Cdta de polvo de hornear
• 1/4 Cdta de sal














Preparación




• Nivel de dificultad: Bajo
• Tiempo de Preparación: 10 Minutos
• Tiempo de Cocción:40 Minutos
• Tiempo de Total:50 Minutos
• Rendimiento: 12 Porciones


Esta preparación además de ser muy deliciosa es sumamente fácil. Para comenzar agregamos en una licuadora el jojoto o maíz tierno, los huevos y la leche.



Continuamos agregando el azúcar y el aceite, y licuamos por un par de minutos, no tiene que quedar muy licuado, con dos minutos bastara, luego volcamos esta preparación en una taza.



Continuamos agregando la sal, y tamizando la harina de trigo junto al polvo de hornear, para luego agregar y mezclar con ayuda de una paleta, volcamos esta preparación en un molde de 20 cm previamente enharinado, y llevamos a un horno pre calentado a 180 °C por 40 minutos. y ¡Voilá!, así de fácil tenemos lista nuestra Deliciosa Torta de Jojoto.



Solo tenemos que dejar enfriar esta torta para consumirla, personalmente me gusta agregar unas cuantas cucharadas de azúcar por encima y llevarla al gratinador del horno por unos minutos para crear una deliciosa capa de caramelo crocante, que le añade un extra de sabor. Muchos le agregan queso a esta preparación, creando un contraste de sabores muy delicioso, ciertamente las que había probado exceptuando la de mi madre tenían queso, sin embargo no le quise agregar y de esta manera disfrutar solo el sabor dulce del maíz.




Imágenes de mi propiedad, tomadas con el lente de mi Ipad 2, y editadas en PowerPoint 2013,






Gracias por dedicar parte de su tiempo para leer esta publicación, si tienen alguna duda, critica o sugerencia, les agradecería dejármela en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina!


















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