Ayer fue el cumpleaños de mi hermosa madre, la reina de la casa y uno de mis motores, realmente el día estuvo bastante atropellado, pero no podía dejar pasar su día, sin al menos prepararle una torta, así que como a las 6:00 pm me decidí a preparar una rica torta de zanahoria, que combina perfectamente con un frosting de queso crema, pero siendo sincera, esta torta me gusta más combinarla con un ganache de chocolate, a mi parecer queda mucho más rica.

Ciertamente para elaborar ganache de chocolate, la gran mayoría de las recetas que conseguimos, incluyen crema de leche, nata para montar, o una buena cantidad de mantequilla, sin embargo, hubo dos factores que me llevaron a realizarla con otros ingredientes, primero no tenía nata para montar, ni mantequilla, ni crema, y a las 6 de la tarde era imposible conseguirla jajaja, entonces me dispuse a hacer lo que mejor hago en la cocina, ¡Inventar!



Con tan solo 2 ingredientes, y muy comunes realice un delicioso ganache, con una textura y sabor que no tiene nada que envidiarle a los preparados con las recetas básicas, y que como dije antes, combinaba perfectamente con mi torta de zanahoria, y los dejo a todos chupándose los dedos, acompáñenme y les muestro como prepararla. ¡Disfruten!

Ingredientes

• 175 gr de chocolate para postres
• 125 ml de leche entera
• Jugo de 1/2 Limón

Preparación

• Nivel de Dificultad: Bajo
• Tiempo de Preparación: 1 Minutos
• Tiempo de Cocción: 15 Minutos
• Tiempo Total: 16 Minutos

Comenzamos extrayendo el zumo de medio limón, y agregando a la leche, esperamos un minuto y veremos cómo se corta, esa es la textura que queremos.



En un recipiente resistente al calor, colocamos el chocolate a baño de maría, cuando ya esté suave, agregamos la leche que previamente hemos cortado con el jugo de limón, y dejamos derretir.



Una vez derretido el chocolate, batimos muy bien aun en baño de maría, hasta integrar la leche, esto nos tomara un par de minutos, cuando hayamos conseguido una textura uniforme, es tiempo de bajarlo del calor, removemos muy bien y llevamos a la nevera para dejar enfriar.



Una vez frío, la textura ha cambiado de liquida a espesa, nos queda revolver por otro par de minutos hasta que queda como una crema, la textura típica de un ganache, y ¡Voilá!, tenemos lista nuestra cobertura para la torta que deseemos decorar, en mi caso particular una deliciosa torta de zanahoria.



Realmente esta es una opción, rápida y económica, que saca de apuros a cualquiera, y deja a todos chupando se los dedos, además de que tiene un sabor delicioso. Lamentablemente no pude hacerle una torta más elaborada a mi madre, pero de verdad que esta, tapo la falla jajaja. De seguro la recompensare con algo mejor, por lo pronto con la combinación de torta de zanahoria y este delicioso ganache, quede nuevamente, más que como una bruja, como una reina en casa.

Imágenes de mi propiedad, tomadas con el lente de mi Ipad 2, y editadas en PowerPoint 2013

Gracias por dedicar parte de su tiempo para leer esta publicación, si tienen alguna duda, critica o sugerencia, les agradecería dejármela en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina!

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