Una Bruja en la Cocina: "Pasta con Pollo en Salsa Blanca ¡Con un extra de picante!"

fmbs25 (70)in #spanish • 5 years ago

¡Hola, mis queridos brujitos ...!

Creo que ya me siento mejor, al menos ya me ha provocado cocinar, y sobre todo comer, aunque una dieta no me cae mal jajaja, hoy he querido prepararle un rico almuerzo a mi padre, el es amante de las pastas, al igual que Mi Mathias, y se me antojo un pollo en salsa blanca para acompañar una deliciosa pasta, la combinación es realmente buena.

Acompañada de unos ricos plátanos caramelizados, que es otro de sus delirios, esta pasta, que además amé, pues se cocina verdaderamente rápido, quedo perfecta. Lo bueno del pollo es que nos permite hacer preparaciones rápidas, pues no requiere de largos tiempos de cocción, así que en 30 minutos ya tienes lista una receta de estas, que nos hace quedar como las reinas de la casa (aunque en mi casa la reina es mi madre, yo solo soy la bruja que cocina).

Quise agregarle un toque picante, pues la vida con picante es un poco más sabrosa y alegre jajaja, además que el picante me ayudaría a lidiar un poco con esta gripe, y el resultado fue genial, a todos les encanto. Pero vengan conmigo y les muestro lo sencillo que fue preparar esta rica pasta con pollo en salsa blanca. ¡Disfruten! .

Ingredientes

1 Pechuga de pollo picada en cubitos.

1 Cebolla grande finamente picada.

1/4 de taza de ajo porro picadito.

1 Tallo de cebollín finamente picado.

1 Jalapeño picado.

1 Litro de leche

3 Cdas de harina de trigo.

1 Cda de mostaza.

1 Cda de azúcar.

1 Cda de sal común.

1 Cdta de comino molido

2 Cdas de aceite vegetal.

500 gr de pasta (la de tu preferencia)

Preparación

Nivel de dificultad: Bajo

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de horneado: 25 minutos

Rendimiento: 5 Porciones

Para comenzar condimentamos la pechuga, para esto, agregamos en una taza, la sal junto a la mostaza, comino, azúcar y una cucharada de aceite, agregamos la pechuga y revolvemos hasta integrar. En una olla grande y caliente agregamos el resto del aceite y comenzamos a sellar el pollo. Colocamos el agua para la pasta en el fuego.

Una vez sellado el pollo y con un hermoso color dorado, procedemos a agregar los vegetales, cebolla, cebollín, puerro y no olvidemos el jalapeño (este es el toque mágico de esta receta), en este punto ya deberíamos tener el agua para cocinar la pasta hirviendo y agregamos la pasta, mientras se cristaliza la cebolla mezclamos la leche con la harina de trigo, para luego volcarla sobre el pollo.

Revolvemos constantemente por unos 5 minutos hasta que espese nuestra preparación, y en mi caso reservé un puñado de la parte verde del cebollín se la agregue en este punto, para luego agregar la pasta escurrida, bajamos el fuego al mínimo, y revolvemos bien por otros 5 minutos, apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar por unos 5 minutos más antes de servir.

Para los plátanos caramelizados, solo pique un plátano maduro en tajadas de un centímetro de espesor, y en un sartén caliente con una cucharada de mantequilla y una de aceite las doramos por ambos lados, luego agregamos una taza de agua con dos cucharadas de azúcar y media cucharada de canela y se deja cocinar tapado a fuego medio hasta que se haga un caramelo y los plátanos estén suaves.

Desde pequeña me ha encantado la mezcla de sabores salados y dulces, y cuando le integro el toque picante, ¡¡BOOM!! es la explosión de sabor perfecta para mí, hay a quienes no les gusta este tipo de combinaciones, pero esto se lo debo a mi Abuela Pancha, por otra parte, este almuerzo fue un éxito, y creo que la combinación de sabores, fue la clave, y tú, ¿Con que acompañarías está deliciosa pasta con pollo en salsa blanca?