Jalea de Mango una Exquisites Venezolana (Tutorial - Contenido Original)

ender-salazar (41)in #spanish • 6 years ago (edited)

Saludos apreciados lectores...

Hoy Día del Trabajador quiero felicitar a todos y regalarles esta rica receta de un dulce llamado en mi país (Venezuela) “Jalea de Mango” excelente para deleitar a nuestras familias y mostrarles cómo hacerlo en tan solo 10 pasos, si yo pude tu también podrás, es muy fácil.

Solo necesitamos:

Ingredientes:

Magos verdes o pintones.
Azúcar.
Esencia de Vainilla

Utensilios:

Olla para hervir.
Paleta.
Cuchara.
Colador.
Escurridor.

!!..Ahora empecemos a preparar..!!

Lavar los mangos con agua limpia y escurrir.
Una vez limpios los mangos, colocarlos en una olla y luego agregar agua suficiente hasta cubrirlos.
Poner a hervir el agua con los mangos a fuego medio, estos iran cambiando de color de un verde brillante a un verde oscuro.
Los mangos estarán listos cuando tengan un color verde oscuro y la concha se haya abierto sola, para comprobar esto tomamos un tenedor y los pinchamos de manera que veamos si la concha y la pulpa estén bastante blanda.
Sacamos los mangos y los colocamos en agua a temperatura ambiente para enfriarlos y poder manipularlos.
Con los mangos ya fríos le retiramos la pulpa con la ayuda de una cuchara y la pasamos por un colador para ir retirando los trozos de concha y las fibras del mango.
Ya con toda la pulpa de los mangos colada y limpia, la pesamos para saber cuánta cantidad de azúcar se le agregara.
Agregar la misma cantidad de azúcar a la pulpa y una cucharada de esencia de vainilla.
Batir con una paleta hasta que esta tome una consistencia bastante densa y un color amarillo brillante.
Servir en un recipiente y refrigerar por 10 horas. Y a disfrutar...!!!

Nota: En mi caso con 8 mangos medianos obtuve 670grs de pulpa, debo agregar esa misma cantidad de azúcar . Si no tienen un peso en casa no hay problema viertan la pulpa en un recipiente y marcan hasta donde llegue la pulpa y luego hacen lo mismo con el azúcar hasta la marca realizada, midendo solo en volumen.

Como todo producto tiene su control de calidad, aqui estan estos expertos con su exprecion positiva, dandole el visto bueno y pidiendo más... jajajaja

Prepara esta rica receta para disfrutar en familia, amigos o compañeros, también puedes sacarle provecho económico en vasitos plásticos y poner en venta, de alguna u otra manera te lo agradecerán.