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La materia grasa puede ser a elección, hay quienes utilizan manteca de cerdo, dicen que queda muy rico, sin embargo no lo he probado así, con aceite el resultado es igual, me gusta usar la mantequilla pues le añade un extra de sabor (manías mías creo), Gracias por tu comentario, Feliz y exitoso año nuevo, Saludos!

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