Bollitos Aliñados

Hola a todos!!! Hoy para desayunar preparé unos ricos bollitos aliñados y quise compartir su receta con ustedes. Aunque yo los preparé para desayunar son muy versátiles, pueden servir también como cena o como acompañante en el almuerzo (perfectos para servir con carne a la parrilla, por ejemplo). Como no tenía chicharrón utilicé chorizo como sustituto, pueden emplear el que más les guste. Es una receta fácil y rápida, pero eso sí, muy sabrosa. Empecemos por los ingredientes.

INGREDIENTES:
• 3 tazas de harina de maíz precocida
• 3 tazas de agua (aproximadamente)
• 2 chorizos medianos
• 2 ajíes dulces y 1 ají picante (si no le gusta el picante coloca 3 ajíes dulces)
• ¼ pimiento (pimentón) verde pequeño
• 1 cebollín pequeño
• ¼ cebolla pequeña
• 1 a 2 dientes de ajo
• sal al gusto y una pizca de adobo
• Hojas de maíz

PASOS DE LA PREPARACIÓN:

1. Lavar bien las hojas de maíz, cuidando de no restregarlas muy duro para que no se rompan. Colocar aparte.

1. En una tabla picar lo más pequeño que se pueda los chorizos, los ajíes, el pimentón, el cebollín, la cebolla y el ajo.

1. A fuego medio alto colocar en la sartén primero los chorizos y cuando éstos suelten su grasa sofreír en la misma grasa del chorizo los ajíes, el pimentón, el cebollín, la cebolla y el ajo. Agregar adobo al gusto.

1. En un bol aparte colocar la harina de maíz, sal al gusto, ir agregando el agua poco a poco e ir amasando. Agregarle todo el contenido de la sartén y seguir amasando. La masa no debe quedar ni muy aguada, ni muy seca (por eso agregue el agua poco a poco, para ajustar si hace falta más o menos agua) sino con una consistencia para que se le pueda dar forma a los bollitos, no debe quedarse pegada de las manos.

1. Colocar una olla con agua hasta la mitad a hervir (ya que allí se colocarán los bollitos a cocinar).

2. Una vez que la masa esté lista se procede a preparar los bollitos que deben tener una forma cilíndrica o como de bala (le va dando la forma con la mano), los coloca sobre la hoja de maíz y cierra el bollito (yo le doble una esquina y le coloque una liga y el extremo superior lo amarré).

1. Una vez hierva el agua coloca los bollitos en la olla, baja a fuego medio y los deja cocinar por aproximadamente 15 minutos (el truco es que están listos cuando flotan).

1. Servir acompañados de queso, nata o según prefiera.

Espero les haya gustado la receta ¡Buen provecho!