para sorprender en semana santa aquí tienes una rasca de pascuas

ingredientes:

2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 taza de azucar
100 gramos de mantequilla
100 gramos de requeson
la ralladura de una naranja
2 huevos
1 lata de crema espesa
1 baso de mermelada de guayaba o al gusto
1/3 de taza de pasas
1/3 de taza de frutas confitadas

preparación:

cierna la harina y el polvo de hornear, agregue el azúcar, la mantequilla y mezcle sin amasar añada el requeson, la ralladura de la naranja y un huevo, mezcle hasta obtener una masa blanda y homogenia, estiendala sobre una tabla enharinada y déjela de 4 a 5 milímetros de espesor, cubra con una capa de mermelada, crema espesa, espolvoree con las pasas y las frutas confitadas, enrolle sobre si misma, haga cortes superficiales de 2 centímetros de ancho mas o menos.
Coloque en un molde de hueco en el centro bien en mantequillado, pinte la masa con la yema del huevo restante y lleve al horno a 350 grados por 1 hora mas o menos.
Des molde caliente, receta para 15 personas