EL BLOG DULCE Y SALADO DE ECXIQUIA (RIQUÍSIMA TORTA DE COCO SIN HORNO)

RICA TORTA DE COCO SIN HORNO

Bendecido día a todos mis amigos y seguidores de mi blog de comidas y postres, hoy decidí ya de una vez ponerle nombre a mi espacio con ustedes y lo llamaremos (El Blog Dulce y Salado de Ecxiquia)
Así como lo dice el título, hoy les prepare una rica torta húmeda de coco sin horno, tal como lo pueden leer y ver en las imágenes prepare el bizcocho básico en la estufa, siempre busco la comodidad para aquellas personas que no cuentan con un horno en sus casas.

Como pueden observar yo soy muy detallista con mis imágenes a la hora de presentarlas en recetas, quizás sean muchas, pero es la manera que puedo ayudar a seguidores de mi blog y que no tienen experiencia en lo Dulce o Salado, de esa forma no tendrían ningún inconveniente siguiendo los pasos.

A continuación les presento el paso a paso con sus imágenes correspondientes, les notifico que este proceso es bastante largo porque son cuatro preparaciones para el pastel, ya que debemos hacer primero el bizcocho, segundo la crema pastelera de coco, tercero la mezcla para mojar el pastel y por último el merengue para decorar nuestro pastel.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO

• 1 TAZA DE HARINA
• 4 HUEVOS TEMPERATURA AMBIENTE
• 1/3 TAZA DE LECHE LIQUIDA
• 1 CUCHARADA DE VAINILLA
• 1 TAZA DE AZUCAR
• 1 ½ CUCHARADITA DE POLVO DE HORNEAR

Aquí hago un stop en esta imagen para explicarles que enharine la olla donde pondré a coser el bizcocho, de allí directo a la estufa, como lo ven en las imágenes con un fuego muy muy bajito, este bizcocho se llevo 55 minutos.

Y miren que alto y dorado quedo este rico bizcocho, demasiado hermoso como si lo hubiese echo en el horno, aunque para mi quedo mejor en la estufa ya que mi horno no es muy bueno.

Este bizcocho me dio para picarlo en cuatro partes osea lo rellene en tres capas.

INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA DE COCO

• 2 YEMAS DE HUEVO
• 55 g DE AZÚCAR
• 20 g DE MAIZENA
• 200 ml DE LECHE DE COCO

INGREDIENTES PARA LA MEZCLA DE MOJAR EL PASTEL

• 1 TAZA DE LECHE DE COCO
• 1 TAZA DE LECHE CONDENSADA

INGREDIENTES PARA EL MERENGUE

• 2 CLARAS DE HUEVO
• 1/3 DE AZUCAR
• 1 CUCHARADITA DE RALLADURA DE LIMÓN O ESENCIA DE COCO

PRESENTACIÓN FINAL, ASÍ QUEDO NUESTRO PASTEL DE COCO

Espero que les haya gustado, pido disculpas por tantas imágenes pero así soy yo muy explicativa.

Feliz y bendecido día para todos.