¿Que es el FIFO?
Buenas tardes steemers, quiero compartir con ustedes en esta ocasión un poco acerca de lo que he aprendido en mi tiempo en la universidad y además de eso, lo que estoy aplicando en mis pasantias para el técnico superior universitario.
Hace un año y medio curse una materia llamada gerencia de almacén, fue muy instructiva y me enseño muchas cosas útiles al momento de gestionar una empresa, esta materia fue una de mis favoritas para ese trimestre; mi énfasis en ella viene debido no solo a la estrategia en si, si no a que en la ultima evaluación de la materia la presente estando amanecido un día sábado, luego de haber tomado ron y vodka la noche anterior.
Esta materia va de la mano con otra llamada gerencia de inventario, son aliadas y estan conectadas dentro de la organización de una empresa ya que una depende de la otra en la mayoría de las cosas; adicional a ellas, también influye el departamento de ventas y de finanzas.
¿Que es un almacén?
Un almacén es el lugar en donde se guardan y administran los insumos, productos y materia prima de las empresas, desde los productos terminados, hasta los productos defectuosos. Tener un buen control de almacén mejora los procesos de compra de materia prima y venta de productos a los clientes finales.
En el se pueden utilizar estanterías de suelo para colocar gran cantidad de productos uno encima de otro, estanterías colgantes para aprovechar mejor el espacio, zona de objetos pesados (usualmente cerca de la zona de entrada y salida de mercancía), zona de objetos pequeños. Entre cada uno de los estantes debe haber mínimo 2 metros de distancia, de esta manera se le facilita a la persona encargada de buscar algún producto la movilidad, así como también el paso del montacargas en caso de necesitarlo.
¿Que es el FIFO?
Es una estrategia aplicada a la organización y distribución del almacén, consiste en organizar los productos según su fecha de producción o de compra, es decir, lo que se compro hoy va primero a lo que se comprará mañana, de esta manera se busca utilizar lo primero que entra al almacén de primero, sus siglas se refieren a eso. First in - First Out ó lo primero en entrar es lo primero en salir.
Esta estrategia permite que los productos no se dañen y que se aprovechen por completo cada uno de ellos, al poner en práctica esta estrategia se busca crear un ciclo que se reanude cada vez que se adquiera o se produzca mercancía, organizando todo dentro del almacén de manera que se cumpla esta regla, bien sea por organizar de un lado lo que entra primero y del otro lo que va entrando después.
Fuente
En la imagen se representa lo que es la estrategia FIFO y como es su funcionalidad. En mi trabajo de pasantias estoy aplicando esto en un almacén de una heladería, en el se encuentra gran cantidad de materia prima y de productos para la venta de los clientes. El trabajo que he realizado junto con mis jefes fue la reorganización del congelador de los helados, construyendo 8 estantes que albergan 28 helados cada uno, están divididos en 3 secciones, una para capacidad de 12, y 2 para capacidad de 8 helados, dando así espacio suficiente para albergar distintos sabores.
¿Qué ventajas te da el aplicar el FIFO en una empresa?
La aplicación de esta estrategia facilita la búsqueda y almacenamiento de los productos, mejorando la productividad y la eficiencia; además, que los helados esten clasificados depende del sabor da un mayor control en cuanto a la cantidad de cada uno, evitando el sobre exceso y produciendo solo lo que hace falta reponer. De esta manera se logra reducir los costos de producción las perdidas de productos.
Luego de aplicar el FIFO en la zona de materia prima lo compartiré con ustedes.
Gracias por la atención.