Concurso "CONOCIENDO A VENEZUELA" con @votovzla / Gastronomía Venezolana
Hola amigos Steemians, felíz y agradecida de participar en esta nueva entrega de @votovzla, resaltando nuestras tradiciones venezolanas.
En esta oportunidad resalto el tradicional tequeño, es un pasapalo que difícilmente está ausente en las reuniones familiares, festejos, entre otros.
Su Origen
Según el profesor Rafael Cartay, el tequeño es “un aperitivo o pasapalo frito, de forma cilíndrica, hecho con una barrita de queso semiduro envuelta en tiras de masa de harina de trigo. Se cree que fue inventado en Los Teques” fuente
El pasapalo se popularizó muchísimo y en principio se le denominó “enrolladitos de queso”, luego partir de los 60, se le comenzó a llamar “tequeño”. El cambio de nombre se dió gracias a que quienes distribuían los enrolladitos provenían de Los Teques, y cuando estos repartidores llegaban a Caracas, la gente preguntaba "¿dónde están los tequeños?". Los tequeños viajaban en tren desde “El encanto” hasta “Caño amarillo” y cuando llegaban la gente gritaba: “¡Llegaron los tequeños!”fuente.
Receta
Son súper fáciles de elaborar, con solo 4 ingredientes (harina de trigo leudante, agua, queso blanco y aceite).Algunos agregan sal y margarina a la masa, para mi es opcional.
Particularmente sugiero preparar la masa y dejar reposar por lo menos media hora, luego cubrimos los bastoncitos de queso con las tiras de masa y se sofríen en abundante aceite.
Y están listos para compartir en familia, con amigos, donde desee, es un pasapalo exquisito e irresistible.
Apoyemos y Preservemos Nuestra Cultura.
La Vida es Arte...
¡Gracias por leerme! Nos encontraremos en el próximo post @dorada
Nota:
Todas las fotos son de mi autoría. Captadas el día de hoy (10/02/2018) especialmente para el Concurso "CONOCIENDO A VENEZUELA" con @votovzla / Gastronomía Venezolana.
Dispositivo Móvil: Samsung S5
Divinos los tequeños, una de mis comidas venezolanas favoritas.
Los tequeños se han convertido en un plato típico de Venezuela. Incluso, fuera del país, se conocen y se deleitan con ellos. Al menos fue la experiencia que tuve en Madrid.
Mi mamá realizó unos tequeños de plátano rellenos de queso que fueron delirios.
Excelente post. Gracias.
De verdad me parece excelente que resalten nuestra gastronomía. Buena historia, nunca en mi vida pensé que la historia fuese asi.