DULCE DE LIMONSÓN ¡TRADICIÓN VENEZOLANA!

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El limonsón o también llamado limonzón es un fruto parecido a una toronja, su tamaño es mas grande comprado al de una naranja y es utilizado exclusivamente en dulces. Esta fruta es considerada como una combinación o injerto de limón y naranja.

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Esta fruta se cultiva principalmente en el municipio colón, para la realización de estos dulces se le debe quitar por completo la cascara verde ya que es amarga y solo se utilizara la pulpa de este fruto, la cual es blanca y gruesa de 2cm aproximadamente.

Este dulce es indispensable en el menú de los Zulianos, no creo que exista alguien de mi estado que no haya probado este exquisito dulce.

Para llevar acabo este dulce típico de mi tierra necesitas los siguientes materiales y seguir los pasos que les diré:

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MATERIALES:

*6 Limonsones o limonzones.
*10 Clavitos de olor.
*Vainilla.
*Canela.
*1 1/2 kg de Azúcar.

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PREPARACIÓN:

Comenzamos a quitarle la concha a nuestra fruta hasta que quede totalmente pelada, luego la cortamos en cuatro pétalos le quitamos la semilla, lo que trae en su centro.

Los cuatro pétalos o las 4 porciones de picamos procedemos a hervirlas en una olla con agua a lo que esta hierva cambiarle el agua y realizar esta misma operación una dos veces mas para así lograr eliminar el sabor amargo de esta fruta.

Aparte en dos litros de agua ponemos a hervir la azúcar la canela y los clavos de olor, pasado un tiempo agregamos la pulpa de nuestros limonsones en esta agua y la dejamos cocinar a fuego medio hasta que el almíbar de nuestro dulce empiece a espesar y nuestra pulpa se haya transparentado por completo luego apagamos y agregamos un toque de vainilla.

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Este dulce bien envasado y con una buena refrigeración puede durar un par de meses, normalmente en mi trabajo duran mucho ya que compran en grandes cantidades y hasta ahora nunca se han dañado.

El dulce después de estar listo queda de esta forma:

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Y así es la presentación del dulce que vendo en mi local, en mi área de trabajo:

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Bueno espero les guste mi articulo y les sea de provecho ;)

Fotos tomadas por: @dojeda
Información obtenida de: https://es.wikipedia.org/wiki/Limons%C3%B3n