DULCE DE HICACOS ¡TRADICIÓN VENEZOLANA!
Hola amigos, ultimamente he venido publicando post acerca de dulces tradicionales de aca, de mi tierra. Hoy les voy hablar un poco del dulce de Hicacos uno de mis favoritos o podria decir el numero 1 !!!
El dulce de hicaco tambien conocido como icaco, jicaco o ciruela de algodon es una fruta utilizada para realizacion de uno de los mejores dulces treadicionales de maracaibo.
Para la preparación de este dulce es necesario retirar la piel de la fruta, el dulce de hicaco tiene una pulpa de textura suave y agradable, en su interior posee una semilla de nuez de sabor avellanado, convirtiendo a este dulce en uno de los mas emblemáticos del Zulia.
Para la realización de este dulce necesitas los siguientes materiales:
MATERIALES:
25 HICACOS.
5 TAZAS DE AGUA.
2 TAZAS DE AZUCAR.
3 CLAVITOS DE OLOR
JUGO DE LIMÓN.
PROCEDIMIENTO:
*Pelar los hicacos con delicadeza, remojarlo con el jugo de limón y sumergirlo en suficiente agua.
*Escurrir los hicacos.
*Colocar los hicacos en una olla con agua junto con el azúcar y los clavitos de olor.
*Cocinarlos hasta que este en punto de embullicion, seguir cocinando durante 4 horas a volumen moderado.
*Cuando la fruta este blanda y de color rojo intenso procedemos a retirar del fuego, si ve que le falta espesor al almibar cocinelo por unos 5 o 10 minutos mas pero esta vez destapados.
*Luego dejarlo enfriar para degustarlo.
Como ven es algo muy sencillo de realizar y lo bueno es que puedes acompañarlo con un manjar blanco o con queso crema...
Esto es uno de los dulces que tiene mas venta donde trabajo asi que espero que les guste mi publicacion en realidad es una delicia.
FOTOS TOMADAS POR MI: @dojeda y otra tomada de
https://www.google.co.ve/search?rlz=1C1TSNS_enVE531VE538&biw=1366&bih=589&tbm=isch&q=hicacos+fruits&sa=X&ved=0ahUKEwiTpN_LrM_VAhXI6CYKHVwsDo8QhyYIIg#imgrc=4TiH4tS1Hn6tEM:
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Siiiglos sin ver hicacos!!!!