TORTA FRÍA DE FRESAS
Feliz y bendecido día comunidad Steemit! En esta ocasión les traigo una rica propuesta de una receta para preparar torta fría de fresas, espero que les guste y la puedan preparar muy pronto.
INGREDIENTES:
PARA EL BIZCOCHO:
3 Huevos de gallina
1 taza de azúcar
1 1/4 taza de harina de trigo leudante
2 cucharaditas de polvo para hornear
Vainilla al gusto
1/2 taza de agua a temperatura ambente
PARA EL RELLENO:
2 tazas de leche de vaca
6 yemas de huevo de gallina
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de maizina
Esencia de fresa al gusto
PARA EL SIROP:
1/2 taza de azúcar
1 taza de agua
1/4 taza de ron
PARA EL MERENGUE:
1 taza de azúcar
1/2 taza de claras de huevo
PREPARACIÓN:
1. Se inicia con la elaboración del bizcocho donde vas a batir los huevos completos a máxima velocidad hasta triplicar su volumen, al lograrlo vas a agregar la taza de azúcar en forma de lluvia, es decir, poco a poco hasta mezclar bien.
2. Incorporar la harina previamente tamizada con el polvo para hornear alternando con el agua a la cual ya se le ha agregado la vainilla, mezclar poco a poco para no sacar el aire de la mezcla.
3. Llevar la mezcla al horno en un molde de 1/4Kg que debe medir aproximadamente 21 cm de diámetro enmantecado y enharinado para que el bizcocho no se pegue, a 180ªC en la parrilla del medio del horno por 40min aproximadamente. Sabrás que esta listo ya que queda dorado y al pincharlo el palito sale limpio.
4. Ahora preparamos el sirop, este es muy fácil solo llevamos a la estufa el agua con el azúcar hasta que esta se disuelva y al enfriar añadir el ron.
5. Preparamos nuestro relleno que es una crema pastelera de fresa, llevamos a la hornilla en una pailita todos los ingredientes, revolver hasta que estos espesen y se forme una crema. llevar a la nevera, alli terminará de tomar la consistencia firme.
6. Luego que ya está listo el bizcocho y ha reposado hasta enfriar lo vas a dividir en dos quedando en dos tapas, estas las vas a humedecer con el sirop que ya habías preparado anteriormente y en la tapa de base vas a colocar la crema pastelera de relleno y trozos de fresas, colocar la otra tapa.
7. Ya solo queda decorar que será con un suave merengue el cual preparas llevando a la hornilla todos los ingredientes ya previamente mezclados, revolver para que no se cocinen las claras hasta disolver la azúcar; batir a máxima velocidad hasta lograr la textura cremosa pero firme, sabemos que está listo porque al hacer un pico este no se cae.
8. Proseguimos a decorar con el merengue y trozos de fresas a tu gusto. Esta torta debe permanecer refrigerada
Estas fotos fueron tomadas con mi celular modelo Samsung J5.
Hola Delipostres, gracias por el aporte, ya te estoy siguiendo! Si me pudieras seguir sería genial,
Espero que agregues contenido pronto para leerte!
P.D. Te he dejado un merecido upvote! ^_^
muchas gracias @luiscordon por tu apoyo, espero y estas recetas sean de agrado para ti y puedas prepararlas.