Hola, comunidad con otra receta “Mollejas de pollo guisadas” este es un plato muy fácil, económico y delicioso, las mollejas es un musculo que tienen los pollos y esta carne pertenece a las llamadas de casquería. Se pueden preparar de diferente forma, fritas, salteadas, con salsa o guisada.

Contiene proteínas, hierro, calcio y muchas vitaminas. Este es un plato que se come de forma ocasional y la recomienda cuando las personas tienen anemia porque contiene mucho hierro.

La receta

Mollejas de pollo guisadas

Ingredientes:

• 1 kilo de mollejas
• 2 papas
• 1 cebolla
• 1 pimentón
• 8 Ajíes dulce
• 3 dientes de ajo
• Cúrcuma
• Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento:

• Limpiar y lavar bien las mollejas

• Ponerlas a sancochar hasta que ablande y luego picar en trozos pequeños.

• Picar la cebolla, el pimentón, los ajies en cuadritos y los dientes de ajo machacados, luego sofreír en una sartén con las dos cucharadas de aceite.

• Agregar las mollejas de pollos ya limpias y picaditas junto con el sofrito y revolver.

• Pelar y Picar las papas en cubitos, luego agregar y mezclar al guiso.

• Agregar 1 taza de agua hervida y dejar cocinar hasta que la papa ablande.

• Agregar la cúrcuma, sal y pimienta al gusto.

• Dejar cocinar hasta que seque un poquito.

• Agregar el perejil picadito y listo las mollejas guisadas.

Este plato está acompañado con arroz blanco y tajadas de plátanos.

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Espero que disfruten este delicioso y económico plato.

¡Hasta la próxima vez!

Fotos tomadas con mi celular.

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