salsa basica para pasta 1

hola comunidad steemit aqui les traigo una receta sencilla de salsa basica para pasta. Aprovechando la temporada de tomate en la que estamos

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bien ahora lo que necesitaremos para elaborar esta increíble salsa es:
2 dientes de ajo, una ramitas de albahaca fresca, 1/2 kg de tomates sin piel, cebolla y sin pepitas, sal, pimienta negra recién molida y aceite de oliva o un poco de aceite vegetal también viene bien.

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para pochar los tomates o pelar, Primero preparamos los tomates para poder pelarlos. En el “culo” les hacemos un incisión en forma de cruz y los ponemos durante 30 segundos en agua hirviendo. Sacamos, enfriamos en un baño maria invertido que basicamente es colocar agua con hielo para cortar la coccion de los tomates, y los podremos pelar sin problema. Después los cortamos en cuartos para poder vaciarlos de pepitas y retirarles la piel.

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En una sartén un poco de aceite de oliva o vegetal, ponemos durante un minuto la cebolla y el ajo bien picado al igual que las ramitas de albahaca, las hojas las dejamos reservadas.

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Cuando empiecen a dorarse añadimos los tomates cortados en trozos más o menos grandes y la mitad de las hojas de albahaca ligeramente picadas y lo dejamos hasta que empiecen a deshacerse los tomates. con la misma agua de la pasta que vayamos a utilizar podemos agregarle un poco para que tenga mas liquito aproximadamente 2 a 3 cucharadas..

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tambien se lo podria agregar carne molida y obtendriamos un salsa boloñesa, pero aqui empecemos con lo basico y luego les hiere enseñando que variantes se pueden usar apartir de esta salsa.