Quesillo Venezolano
Quesillo Casero
¡hola Steemians! hoy les mostraré la receta del quesillo, un dulce originalmente de Venezuela . El Quesillo está hecho a base de leche condensada y se cocina a baño María y acaramelada toda la superficie del molde.
- Ingredientes:
1 lata de leche condensada.
5 huevos.
5 cucharadas de azúcar (para el caramelo).
1 cucharita de ron o licor (opcional).
1 taza de Leche
Esencia de Vainilla, al gusto.
-Preparación:
En un recipiente metálico , agrega ¼ de taza de agua y las 5 cucharadas de agua para preparar el caramelo. Mueve constantemente evitando que se queme la mezcla y hasta conseguir un color dorado.
Con el caramelo todavía caliente, espárcelo por todo el molde y luego déjalo que se enfríe.
Coloca en una licuadora: los huevos, la leche condensada y la leche. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea (por espacio aproximado de 3 minutos). Añade al final un poquito de vainilla y otro de ron.
Incorpora esta mezcla al recipiente metálico y calienta a baño de maría por una hora y 15 minutos. Pasado el tiempo e igual que si fuera una torta, introdúcele un palillo. Si sale limpio, tu quesillo ya estará listo, y por ultimo, mételo al refrigerador por 5 horas
