Torta de arroz sin gluten (apta para celiacos).

in #spanish3 years ago (edited)

Saludos compañeros steemians bienvenidos a mi blog, como a muchos de ustedes les gustan los postres quise preparar algo diferente para compartirles, recurrí a nuestro amigo Youtube para buscar una receta sencilla usando los ingredientes que tenía disponibles en casa. Me encontré con el canal Sazones y sabores la youtuber es una señora muy agradable prepara recetas típicas venezolanas y portuguesas.

Lo que me engancho fue su vídeo de la “torta de arroz de licuadora” cuyo vídeo te dejo a continuación:


Fuente Youtube.

Ingredientes:

  1. Cuatro huevos.
  2. 100 g. de mantequilla ó 1/2 taza de aceite vegetal.
  3. Una taza y media de azúcar.
  4. 250 ml. de leche.
  5. Dos tazas de arroz crudo.
  6. Una cucharada de polvo de hornear.
  7. Una cucharadita de vainilla.
  8. Una y media cucharadita de sal.

Preparación:

En un bol colocamos el arroz crudo, lo cubrimos con agua suficiente y lo dejamos reposar durante ocho horas.

Transcurrido el tiempo colamos el arroz para retirar el agua.

Precalentar el horno a 180º centígrados.

Agregamos el arroz hidratado y el resto de los ingredientes en la licuadora y procesamos a alta velocidad por cinco minutos.

Añadimos la mezcla en un molde cubierto con mantequilla y harina para luego hornear por una hora aproximadamente.

La prueba de cocción con el palito no funcionará en este caso porque es una torta húmeda, sabremos que esta lista cuando esté dorada y los bordes se hayan despegado del molde.

La única variación que hice con respecto a la receta original fue utilizar una taza de arroz blanco cocido y no el arroz crudo, esto para no forzar la licuadora. El resultado fue excelente, pero me gustó mucho quedó una torta húmeda con textura de torta de pan con sabor a quesillo, es divina pero refrigerada de la nevera es mejor aún.

Resultado.


Fotos de mi autoría

Disfruté mucho esta receta y recomiendo el canal de Youtube.

Sort:  

que buena receta y el resultado se observa muy agradable a la vista buen provecho

Gracias por apreciarla Helen, feliz de tenerte de visita en mi blog.

Me interesa mucho las recetas para regímenes de alimentación especial. Debo reducir el consumo de harinas procesadas :) Gracias.

Que bueno ojala puedas conseguir mas opciones para tu dieta.

Lo necesito probar :D Se ve mundial, mi tío solía preparar un dulce popular de Portugal que es tipo un Cupcake de arroz. Es sencillo el ponquesito pero como lo amaba.

Que rico yo creía que solo los japoneses hacían estos postres de arroz.

Se ve deliciosa me gusto mucho excelente felicidades @breili

Gracias Karla me complace que te haya gustado.

Se ve buenísimo!...

Que linda Naty!

Se ve riquisima, estas pasada de cruel jajaja. Saludos.

Complaciendo a mis seguidores jeje.

Ennnnn serioooooo eso es una torta de arroz se ve demasiaso deliciosa.

jajaja es increibleeee tienes que probarla sabe a quesillo.

Se ve buena.. Vamos a intentar hacerla a ver que tal

Genial ojala te quede muy bien el vídeo esta muy bien explicado, siguiendo esos pasos seguro el resultado sera bueno.

Wow. que delicia! <3 Pásate por mi blog

Con gusto amiga.

Que rica, me atrevo a decir que te quedo divina, con lo que provoca comérsela con un cafecito.

Si es rica sabe a quesillo.

de pronto que no hablo español muy bien, pero no entiendo esta parte de la receta: "Añadimos la mezcla en un molde cubierto con mantequilla y harina" -- Puedes explicar de que harina? Gracias

Puede ser harina de trigo pero si es celiaco puede usar fécula de maíz. Este paso es para desmoldar la torta sin que se pegue al fondo.

It can be wheat flour but if it is celiac you can use corn starch. This step is to unmold the cake without sticking to the bottom.

Se ve muy rica, ya le digo a mi esposa que visite esa pagina, debería de ser muy rica, disculpa la molestía amiga, quería tomarme el abuso de pedirle que pase por mi blog y vea el ultimo post @jorge090202 que habla sobre la historia de mi hija. Gracias de ante manos.

Con gusto paso por allá.

esa comida y tus publicaciones estan agradables y motivan a experimentar cada vez mas jejeje un dia debemos reunir y compartir recetas. un abrazo

Esa receta es sencilla y la verdad resulta muy bien. Los celíacos usualmente somos alérgicos o intolerantes a otros ingredientes por lo que, para aquellos tenemos esta condición, no debemos utilizar mantequilla: ni en la preparación ni en el molde, a menos que sea mantequilla de palma. Igual existen muchos sustitutos: puedes utilizar aceite regular, aceite de coco, mantequilla de maní, todos estos productos que sepas que puedes comer. Igual si la preparación decides llevarla a cocinar en un horno donde previamente hayas hecho cosas con gluten, debes limpiarlo con agua caliente y algún desinfectante, sino, corres el riesgo de contaminación cruzada lo que igual puede hacer daño al celíaco. Por ley en Venezuela, CUALQUIER producto debe indicar si "contiene" o "puede contener" gluten. Buena iniciativa. Feliz inicio de semana.

Hola tu comentario complemeta muy bien mi publicación muchas gracias.

Breili... me encantó sobretodo porque estoy justamente en dieta sin gluten y son muy pocas las recetas que se hacer sin "harina"

¡Que bueno que te pueda ser de uttilidad!

Hola @breili me gustó mucho tu receta.
Me llamó la atención ya que en algunas oportunidades había escuchado de la torta de arroz pero no conocía su receta, es muy fácil y se lee sencilla.
Aprovecho de invitarte a mi blog, alli también encontrarás recetas faciles de hacer 👌..
Hasta pronto.

Muchas gracias, voy para allá.

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Excelente receta y tiene pinta de estar muy sabrosa jeje. Una buena publicación con varias herramientas, felicitaciones y saludos!

gracias se ve muy facil :D