Como hacer mousse de parchita

in #spanish6 years ago (edited)

Si eres un amante de la parchita este delicioso mousse no sera la excepción

mousse_de_parchita_en_la_copa_del_hotel.jpg

INGREDIENTES

  • 3 parchitas/maracuyá/passion fruit

  • 1 cucharadita (de té) de gelatina sin sabor (o sabor maracujá) (*)opcional

  • 1 Lata de crema de leche (400gs)

  • 1 Lata de leche condensada (400gs)

PREPARACIÓN

La lata de leche condensada será nuestro recipiente para tomar las medidas.
Disolver la cucharada de gelatina en media lata (taza) de agua caliente y revolver hasta disolver. Dejar enfriar un par de minutos.

Dos formas de hacerlo:
En una licuadora, licuar primero la pulpa de los 3 maracuyá. Previamente pasar la pulpa por un colador con la ayuda de una cucharilla para separar las semillas (para utilizarlas en la presentación más adelante). Agregarle la gelatina (tibia a fria), la leche condensada, y la crema de leche y volver a licuar.
Luego, agregar la mezcla lista en un recipiente de vidrio, cerámica o metal para que tome frío en la nevera.

En la batidora. Solo vamos a batir la crema de leche hasta que quede bien consistente (3 a 4 min) . Luego le agregamos la leche condensada, y el jugo de parchita con la gelatina y revolvemos manualmente (suevemente para mezclar los ingredientes) El mousse preparado en la batidora queda con más volumen.

**Servir y decorar con un poquito de pulpa de parchita.

**Para colar las semillas hay que revolver con una cucharilla en forma enérgica sobre el colador. En el recipiente que esté debajo del colador nos quedará únicamente el jugo y un poquito de pulpa.

        ---------------------- RESETA SACADA DE ----------------------

http://www.iurd.com.ve/blog/2013/01/16/mousse-de-parchita-maracuya/

        ---------------------- IMAGEN SACADA DE ----------------------

http://www.yosoyvenezolano.com/recetas-cocina-venezolana/mousse-de-parchita/

Coin Marketplace

STEEM 0.18
TRX 0.13
JST 0.029
BTC 58271.24
ETH 3134.28
USDT 1.00
SBD 2.22