Lentejas a la jardinera.

Las clásicas lentejas que nunca faltan, como plato de cuchara a la hora del almuerzo preparadas de distintas formas, el contenido nutricional de éste alimento en cuanto a vitaminas, B1, B3 y B6, ácido fólico, zinc, selenio, potasio, magnesio, fósforo, calcio pero sobre todo el hierro, además son fuente fibra y bajas en grasa.

Compartir la receta de las lentejas a la jardinera y los ingredientes:

• 300 g de lentejas.
• 1 zanahoria.
• 1 papa mediana.
• 1 apio.
• 1 pimentón.
• 1 ajo.
• 3 hojas de laurel.
• 1 cebolla.
• aliños verdes.
• 1 ají dulce.
• aceite.
• sal.
• onoto.
• comino.

Preparación:

• Poner en remojo las lentejas horas antes, ya lavadas las echamos en una olla para comenzar a cocinar las mismas por espacio de unos 30 o más minutos, con sal y las hojas de laurel.
• Por otra parte picamos en trozos menudos la cebolla, la zanahoria, papa, apio, el pimentón verde.
• Agregar a la olla de las lentejas todo lo picado, cuando rompa a hervir bajamos al mínimo y tapamos. Dejamos cocer, (cuidado con el tiempo, dependerá de la calidad de la lenteja, y de la cantidad de agua). Todo depende del gusto, si las quieres espesas o con caldo.

• Mientras tanto preparamos el sofrito con ajo bien machacado, cebolla, comino y aceite onotado.

• Añadir éste preparado a la olla de las lentejas, aprovechamos de probar como están de sal y agregar cilantro al gusto. Dejar cocinar por unos minutos, a fuego lento. Dejamos reposar y ya están listas para servir.

Las ricas lentejas a la jardinera, y a darle gusto al paladar.

Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con mi celular Blu Studio 5.0 II.