Domingo de Sopa en familia.
INGREDIENTES:
- 1 kilo de costilla de res.
- 1 Kilo de verduras. (yuca, papas, apio, auyama, topocho, ñame, zanahoria).
- 1 Cebolla.
- 2 Ají dulce.
- Medio pimentón.
- 1 Cubito.
- Comino y ajos.
- Onoto en polvo.
- Cilantro y cebollín.
- 2 cucharadas de aceite.
PROCEDIMIENTO:
Limpiar la costilla y colocarla en la olla de presión con agua y sal. Cocinar por espacio de 40 minutos.
Mientras tanto pelar, lavar y picar la verdura. En otra olla colocar agua, sal, cubito, ir agregando las verduras en primer lugar la zanahoria y la yuca, por tener diferentes tiempos de cocción. Pasados unos minutos agregar el resto de las verduras, junto con unas ramitas de cilantro y ají dulce. Esperar a que se ablanden.
Picar cebolla, ají dulce, pimentón, cebollín, cilantro agregar aceite onotado, comino y ajo machacado, hacer un sofrito.
Cuando la costilla de res y las verduras están blandas, unir todo en una olla junto al sofrito. Rectificar como está de sal. Esperar unos minutos para que se integren los sabores.
Dejar reposar unos minutos para servir con un puñito de cilantro y cebollín fresco.
Listo para disfrutar en familia la sopa del día domingo. En muchos hogares es tradición ya que dan gracias a Dios por el sustento.
se ve apetitoso, por aca le llamamos sancocho de costilla !!
¿Tienes servicio a domicilio? jijijiji que ricooo :)
Que rica se ve, buena para un ratón
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Hola mi amor @blanca56 estoy en eso jahajahaj pero de pollo. Me dio risa ver el titulo eso se ve de un rico.
En casita la sopa del domingo es fija. jajaja