Hola Amigos de STEEMIT, hoy les traigo una deliciosa receta de nuestro pasticho venezolano, también llamado macarronada o en otros países lasaña, es un plato que lleva muchos años uniendo a las familias venezolanas. Este suculento platillo normalmente lo preparamos en ocasiones especiales, para agradar a una visita, un cumpleaños y se ha vuelto un plato típico en diciembre para la cena navideña. De tan solo imaginarlo se me hace agua la boca.
Les mostraré paso a paso como lo preparamos y los ingredientes que utilizaremos. Cabe destacar que podemos agregarle lo que deseemos para darle un toque personal.

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Ingredientes para aproximadamente 5 porciones; en esta oportunidad usaremos:

• Las láminas de pasticho o pasta.
• Salsa bechamel
• 100 gramos de mantequilla
• Carne molida (1/2 kilo)
• Jamón (300 gramos)
• Queso rebanado y rallado (300 gramos)
• Tocineta (250 gramos)
• papas
• Zanahoria
• Huevos.

Ingredientes para la salsa bechamel:

• Harina de trigo
• Mantequilla
• Sal
• Pimienta
• Cebolla redonda rallada
• Leche

Preparación de la salsa bechamel:

• Lo primer es colocar en una olla la leche a fuego medio hasta que se caliente bien; sin dejar que hierva.
• Luego tomamos una nueva olla, donde pondremos a fuego lento la mantequilla hasta que esta se derrita; luego le colocamos la harina y revolvemos suavemente.
• Una vez este caliente la leche, la vertimos en la olla donde tenemos la mantequilla y la harina; revolviendo suavemente hasta que espese.
• Una vez consigamos una mezcla totalmente homogénea y y con una consistencia espesa; ya estamos listos para sazonarla con la cebolla, sal y pimienta al gusto.

Es importante saber que esta salsa es el toque especial de dicho platillo, de manera que hay que dedicarle especial atencion a su elaboracion para que todo quede perfecto.

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Preparación del Pasticho

• Engrasamos el molde donde armaremos el pasticho con la mantequilla.
• Vertimos una cantidad considerable de bechamel en el molde.
• Organizamos la pasta una a una hasta cubrir la totalidad del molde.
• Agregamos más bechamel sobre la pasta.
• Vertimos la carne, ya preparada con sus verduras y condimentos, bien jugosa y la ligamos con la salsa anterior.
• Luego agregamos los demás ingredientes en la cantidad que usted desee. (el jamón, queso, tocineta, huevos, y vegetales previamente hervidos y cortados en rodajas.)
• Acto seguido, colocamos otra capa de pasta y realizamos la misma operación hasta llegar al tope del molde.
• Una vez puesta la última capa de pasta vertimos más bechamel sobre ella y agregamos el queso rallado como toque final.
• Sellamos el molde con papel aluminio y lo llevamos al horno por 15 min aproximadamente (con el papel de aluminio) y 15 sin el papel para que se dore.
• Una vez que la cubierta está totalmente dorada, lo sacamos del horno y lo dejamos reposar por algunos minutos.

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Divídalo en porciones y sirva al gusto. Lo podemos acompañar de una ensalada de pollo y pan tostado con mantequilla de ajo o pan de jamón con una Coca cola bien fría y…. Buen provecho.

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Atentamente: @ betlujo
Espero les guste nuestra la receta del día de hoy y puedan prepararlas en sus casas. Hasta pronto.