Torta de Piña

Hola Amigos!! Hoy les quiero compartir la receta de una rica torta de piña que elabore para el cumpleaños de mi Padre el día de su cumpleaños.

Ingredientes:
Para la torta:
1 kg de harina de trigo.
1 kg de azúcar.
1/2 kg de mantequilla.
1 lt de jugo de piña.
1 cda de vainilla.
6 huevos.
1 cdita de bicarbonato de sodio.
Ralladura de un limón.

Para el Almibar:
1 piña.
1/2 kg de azúcar.
1 lt de agua.
1 pizca de canela.

Preparación:

En un envase cremar la mantequilla con el azúcar hasta que este blanco, luego agregar los huevos de uno en uno hasta finalizar los 6 huevos, empezar a incorporar la harina poco a poco alternando con el jugo, agregar la vainilla, el bicarbonato y la ralladura de limón mezclar y reservar.

Almibar:
En una olla colocar el agua la piña cortada en rodajas y el azúcar a cocer a baño de maria hasta que este caramelizado.
Echar el almibar en una bandeja para hornear e incorporar la mezcla que ya habíamos preparado, llevar al horno durante 45 min a 250 grados.

Una vez transcurrido el tiempo sacar del horno y voltear la torta en una bandeja para servir.

Nota: Insertar un palillo limpio a la torta, si sale limpio es porque ya esta lista, sino, es necesario dejarla unos minutos mas.

Acá el resultado de la torta: