Cocuy , el elixir de la rebeldía Venezolana

Hola queridos lectores hoy les vengo hablar de algo que no me gusta para nada una bebida alcohólica( notase el sarcasmo) y mas allá de dar darles un información general sobre este licor y sus propiedades vengo a promocionar este producto mediante la plataforma de steemit quiero que conozcan el cocuy así que tómense este pots con paciencia que lo que se viene es bueno

Para hablar del cocuy debemos remontarnos hace casi 500 años en la historia precolombina de Venezuela donde los pueblos originarios de los ayamanes, Caguas y jiraharas que radicaban en lo que serian los estados Lara y Falcón (al occidente de Venezuela) ya tenían pleno conocimiento de las bondades de la planta verde de nombre científico: Agave Cocui Trelease.

Para los pueblos originarios , esta planta formidable, representaba una fuente importante de sustento y vida,La ingerían,tomaban sus jugos para rituales y domésticos, usaban sus fibras para construir chozas, fabricar calzados, ropa, chinchorros, bolsas, sacos, entre otros recursos que le facilitaban la cotidianidad.

Ya avanzando varios siglos en el tiempo específicamente en los años 1920 donde durante la dictadura del entonces dictador Juan Vicente Gomez

que ya desde esta epoca tenia como política de estado la criminalización del cocuy a tal punto destruir sus alambiques así como encarcelar a sus productores ,y destruir los sembradíos de Agave Cocui Trelease
(popularmente conocido cocuy)

desde esta época se comenzó a gestionar la política que privilegiaba al ron y sus productores, y que criminalizaba a los destiladores de cocuy , una política que buscaba forzar a la población mas humilde a consumir un producto costoso que era el ron por encima del noble, barato y autóctono cocuy ,simplemente una patada a las raíces aborígenes venezolanas.
Ya pasado algunos años nos detenemos nuevamente en otra dictadura pero esta vez en los años 50 durante el gobierno
de Marco Perez Jimenez

donde fue mucho mas dura las políticas de criminalizacion del cocuy pro de una ¨modernización de los gustos venezolanos¨ en un claro ensañamiento contra el cocuy se ordenaba a la Guardia Nacional destruir y arrestar a los cocuyeros ( es decir los productores de cocuy) y en la mayoría de los casos esperaban que el proceso de destilación estuviera terminado para llegar al lugar, incautar el licor y revenderlo , sin dudas un
claro favorecimiento a los productores industriales de ron, (muchos de ellos vinculados a sectores económicos relacionados al poder, ya ven por que tanto, inca pie de destruir el cocuy) fue justamente en esta epoca donde en plena dictadura perezjimenista, se puso en vigor una ley que impulsaba la comercialización del ron, whiskey, vino y cerveza.
Esta obsesiva persecución fue acompañada por una fuerte campaña de desprestigio y guerra sucia, que logró por mucho tiempo colocar al cocuy como “un licor barato que solo toman los borrachos”. El trasfondo de este boicot radica en algo simple pero elemental cocuy no requiere el proceso de añejamiento como sí lo necesita el ron, el vino y el whiskey, razón que ponían en riesgo los intereses de la industria licorera oligárquica y hegemonica.

Ya pasando los años nos remontamos a los años 2000, donde el nuevo siglo trajo con sigo que el cocuy fuera declarado en Falcón y Lara como Patrimonio Cultural y Regional de ambos estados y ya enn 2006 la Asamblea Nacional lo reconoció como Patrimonio Nacional, Natural, Cultural y Ancestral de la República Bolivariana de Venezuela poniendo punto y final a los años de persecución y resistencia del cocuy pero bueno basta de historia pero querían que contextualizaran lo especial que esta bebida.

si si mucha historia muchos dirán: que ladilla este carajo(este sujeto) yo lo que quiero es tomar , si pero seamos catadores (borrachos) cultos coño leer no cuesta nada pero viene a decirles como hace asi que tomen nota:
1-Para elaborar el cocuy, primero se seleccionan las plantas maduras; es decir, que tengan más de siete años.
2- Se cortan sus hojas para dejar la parte interna -conocida como “penca”- al descubierto.
3-Posteriormente, se hornea la penca en hornos artesanales de tierra elaborados al ras del suelo. De esta manera, sus paredes recubiertas con piedras la cocinan lentamente para concentrar sus azúcares.
4-Se extrae el jugo para someterlo a un proceso de fermentación y posterior destilación. Esta última, se realiza en alambiques artesanales El primer líquido que se extrae del cocuy se llama pringote y puede llegar a alcanzar 80 grados alcohólicos, por lo que, mayormente, se reserva para fines medicinales(porque si esta bebida alcohólica sirve para curar gente ¿que tal? ). Con la posterior destilación se van reduciendo, paulatinamente, los grados de alcohol para situarse entre 75, 70 y 65 grados, hasta alcanzar niveles muy bajos conocidos como aguaza. La mayoría de los abuelos sostienen que el mejor cocuy es el 7 por 8 (56 grados alcohólicos).Esta última, se realiza en alambiques artesanales que, originalmente, eran de cobre. Así, se obtiene una bebida transparente de fuerte aroma y sabor.
Como verán no es un proceso para nada complejo por eso tanto miedo de la industria ronera venolana ante este peculiar bebida

oh si por fin llegamos al punto que todos queríamos llegar incluyéndome:
LimoCocuy
1-Hacemos una limonada dulce de al menos dos litros
2-Macerar unas hojas de hierba buena ,la cantidad que consideran
3-Añadir un litro de Cocuy
4-mesclar
5-Sobrevivir a la fiesta, reunión o tomadera

Coctel de Cocuy
1-Disolver el azúcar en la misma cantidad de agua.
2-Agregar los ingredientes en una coctelera, incluyendo la cucharada de azúcar.
3-Adicionar hielo hasta la mitad del envase.
4-Agitar enérgicamente por 10 segundos.
5-Verter el contenido sin hielo en un copa de martini, previamente enfriado.
6-Mantenerte en este plano astral.

Criollo
1-En una coctelera agregue 3 cucharadas de papelón de panela
2- 8 hojas de hierbabuena, un limón entero picado en trocitos y 1½oz de Cocuy.
3-Machaque bien con un mortero y sirva en un vaso corto con hielo utilizando un filtro de maya.
4-Finalice agregando agua con gas. Puede adornar con hojas de hierbabuena y media lunas de limón dentro de la bebida.
5-tratar de continuar hablando tu idioma de origen

De verdad este pots a sido super divertido hacerlo y muchas gracias por leerlo al final si dudas el cocuy sin dudas es una deliciosa bebida , económica y fácil de mezclar sobretodo con cítricos muchas gracias queridos lectores se despide su amigo aron117 , por cierto aprovecho para hacerme propaganda soy vendedor de cocuy así que si están interesados pueden contactarme por el numero 04264159861 entrega a toda la región capital ( Venezuela)

Foto de tomada por mi este es el cocuy que distribuyo

y aqui las fuentes para que no diga miririv dondi estin lis fuintis

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