Ahora bien, ¿Qué hacemos los ingenieros de costos?

Pues en forma práctica, realizamos el cálculo de los costos relacionados a la construcción de una obra o a la prestación de un servicio el monto total resultante será el costo que sale a la calle cuando se hace el llamado a las contratistas a participar en el proceso de contratación, publicado en un documento denominado Pliego de Condiciones; aquí se presentan las condiciones y las especificaciones técnicas de la obra o servicio que requiere el cliente, de forma tal que las empresas interesadas presenten sus costos y se pueda seleccionar a la mejor oferente.

Una vez que se reciben las ofertas económicas, nosotros realizamos un informe de revisión de ofertas, en el cual plasmamos nuestra opinión en relación a la razonabilidad por elemento de costos de las ofertas económicas de las empresas participantes, con el fin de que el departamento de contrataciones tenga mejores argumentos (junto con la evaluación técnica), para decidir a quien contratar.

Para realizar los estimados de costos podemos usar:

• Fuentes de información estadística.
• Empleo de modelos de construcciones estandarizados.
• Publicaciones técnicas que ofrecen parámetros orientadores.
• Datos suministrados por personal con experiencia en las operaciones del servicio u obra a contratar.
• Y el aporte de la experiencia del ingeniero que realiza el estimado de costos, en el cálculo de la productividad, rendimiento y en el costo de todos los elementos materiales, equipo y labor que conforman el costo general.

Una de las técnicas que más utilizamos y que contiene criterios y métodos universalmente aceptados, es el uso de un modelo matemático que agrupa a los materiales, equipo y mano de obra por unidad de medida de una actividad específica, conocido como el:

“Análisis de Precio Unitario”.

Este modelo incluye la cantidad de obra o servicio realizada en un día, con los equipos descritos, al cual llamamos rendimiento. Este factor pondera a los equipos, mano de obra, la administración o gastos indirectos y los impuestos.

A continuación les explico un ejemplo ilustrado para su mayor entendimiento.

Como a mi me encanta la cocina, oriente el ejemplo hacia el cálculo del costo de un plato de comida.

Los criterios técnicos fijados serán:

Servicio de suministro de almuerzos servidos, por persona, el cual deberá estar compuesto por:

• 200 gramos de proteico tales como: (pollo, carne de res, cerdo, pescado de carne blanca, pavo, camarones, moluscos, mariscos y otros).
• 150 gramos de contorno tales como: Arroz, pasta, purés, papas al vapor, verduras, entre otros.
• 100 gramos de granos o plátanos frito o al horno.
• 25 gramos de pan o cazabe.

Lo primero que ubicamos son los materiales: la comida, tenedores de plástico y servilleta con sus cantidades y costos, en función de las especificaciones del cliente y para una sola comida. De allí el nombre de "unitario".
También determinaremos el rendimiento, que será la cantidad de comidas que podemos suministrar en un día, con los equipos y el personal disponible y que colocamos también en este formato. En nuestro ejemplo 200 unidades por día.

Ahora colocaremos la cantidad y tarifa de alquiler por un día de los equipos y el salario por día del personal necesario para suministrar las 200 comidas.

El costo total por día resultante de equipo y el de labor (al que previamente hemos multiplicado por los beneficios laborales que por ley hay que considerar), cada uno por separado, se divide entre el rendimiento, de forma tal de obtener el costo unitario de equipo y el costo unitario o por una comida de mano de obra.

Luego se suman el costo unitario de materiales, equipo y labor, el valor resultante se multiplica por el porcentaje de gastos indirectos o administración, y el resultado por la utilidad o ganancia.

Costo por una comida= CC
Costo unitario de materiales= CUM
Costo unitario de equipos = CUE
Costo unitario de labor= CUL
C1= Costo sin las ganancias
% gastos indirectos o de administración= %GI
% utilidad o ganancia= %U