¡Hola amigos!
Felices pascuas de resurrección de nuestro Señor Jesucristo!

Hoy para celebrar éstas fiestas decidí compartir la receta de una torta que gusta mucho a niños y adultos. Se trata de una espectacular torta húmeda de chocolate rellena con una suave crema realizada con dulce de leche y cacao en polvo, cubierta con lluvia de chocolate sobre una crema pastelera de chocolate.

Para comenzar comentaremos el origen y las propiedades nutricionales del ingrediente principal de esta receta: ¡El chocolate!

• El chocolate es un producto que obtenemos a través del procesamiento de la semilla de "cacao".

• El cacao procede de América del Sur, unos dicen que de México y otros del Amazona.

• Los Aztecas usaban el cacao como alimento en su época.

• Una vez que la fruta de cacao esta maduro, se recolecta y es cortado en forma transversal para extraer la pulpa y las semillas. Todo el contenido se envuelve en hojas de plátano para que inicie el proceso de fermentado.

• El proceso de fermentación dura 6 días aproximadamente, una vez finalizado se procede al secado del grano: en forma natural (al sol) o artificialmente.

• Luego se tuestan las semillas, y se descarillan de su capa exterior, pasan a las molinos para su molienda a altas temperaturas, convirtiéndose en una masa o licor de cacao.

• Si se muele este subproducto se obtiene polvo de cacao.

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• Por último, se somete a refinación para obtener un producto limpio y suave al gusto, de forma tal de ser procesado industrialmente para producir: bebidas achocolatadas, chocolate en tabletas, bombones, lluvias de chocolate, etc.

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En la industria gastronómica, en el área de la repostería su uso es muy extendido, obteniéndose verdaderas delicias para el paladar de los comensales. La combinación de chocolate en polvo con otros ingredientes pueden resultar en tortas cuyo sabor gusta mucho. A continuación comparto mi receta preferida:

Ingredientes:

1 1/2 taza de harina de trigo.
1 1/2 taza de azúcar refinada.
3/4 taza de cacao en polvo.
3/4 de taza de aceite comestible.
1 taza de leche líquida.
2 huevos enteros a temperatura ambiente.
1 cucharada de bicarbonato de sodio.
1 pizca de sal.
1 pizca de canela.
1 cucharada de polvo para hornear.
1 cucharada de vinagre blanco.
1 cucharada de esencia de vainilla.

Preparación:

Su preparación es muy sencilla:

• En un envase unir todos los ingredientes líquidos: aceite comestible, leche líquida, huevos, vinagre y vainilla. En otro envase los demás ingredientes, previamente cernirlos para evitar grumos.

• Unir todos los ingredientes, mezclar muy bien manualmente.

• Luego servir en una bandeja que ha sido previamente untada con mantequilla y harina de trigo.
  
  
  

• Y lista la preparación para ir al hornos 30 minutos a 180°C.

• La crema que usaremos para rellenar y para colocar en su cubierta junto a la lluvia de chocolate, la obtenemos uniendo: dulce del leche en crema con cacao en polvo y azúcar al gusto.

• Al sacar del horno, dejamos enfriar, partimos el bizcocho a la mitad, untamos la mezcla anterior, colocamos la tapa, y untamos con una espátula, vertimos la lluvia de chocolate.

• Listo, éste es el resultado.

Por último, el consumo de cacao le aporta a nuestro organismo importantes beneficios para la salud cardiovascular, el sistema nervioso, para la piel, alivia el estreñimiento y mejora el estado de ánimo.

¡Gracias!

Soy Annaycris09 para Steemit. ¡Mis mejores deseos y bendiciones para ustedes!