Algunos consejos que debes saber para preparar un "Buen Arroz", y lograr impresionar a tus comensales.

annaycris09 (50)in #spanish • 6 years ago

¡Saludos a mis amigos!

Posiblemente con gran emoción hemos deseado cocinar un rico almuerzo para sorprender a una persona especial. Desde la noche anterior nos hemos imaginado ese plato que queremos cocinar, nos dirigimos a la despensa, chequeamos que tenemos los ingredientes, siiii...!! nos damos cuenta que hay cada uno de los ingrediente que necesitamos para lograr la tan anhelada comida. Como guarnición has escogido un delicioso arroz con zanahorias y maíz, y sueñas con el resultado, deseas conseguir algo así:

Has seguido cada paso para su preparación, incorporando cada ingrediente y el resultado ha sido un arroz extra húmedo, pegado, amorfo. Así que, te preguntas muchas veces que hiciste mal, no puedes creer que este viendo ese resultado; y es que como en toda comida, existen tips y algunos consejos del chef, o de esas personas que han practicado tanto el mismo plato, y han guardado las buenas practicas que le dieron los resultado deseados, para tu tranquilidad eso es lo que hoy deseo compartir con ustedes, y aunque pareciera muy sencillo, habremos muchos cocineros principiantes, y no muy principiantes que agradecerán conocer estos consejos.

pura vida

La olla para preparar el arroz debe ser profunda, y de ser posible sólo la utilizaras para cocinar el arroz durante todas tus comidas.
Colocaras la cantidad de arroz, en relación a la cantidad de comensales, si es una guarnición en tu plato principal, la formula utilizada para determinar la cantidad total es 40 gr de arroz seco multiplicado por el número de comensales, recuerda que éste triplicara su volumen una vez cocinado.
La cantidad de agua será el volumen con el cual logres tapar el arroz en la olla aproximadamente 6 cms por encima de este.
Para que el arroz quede sueltecito y blanco agrega una cucharadita de zumo de limón, también funciona una cucharadita de vinagre blanco, al agua donde cocinas el arroz. No remover para evitar que el arroz suelte el almidón.
Colocar una cucharadita de aceite por taza de arroz, antes que el agua hierva.

pura vida

Cuando el agua alcance su punto de ebullición deja cocinar 5 minutos y apagas, el grano de arroz debe quedar aun un poco duro.
Pasar el arroz a una bandeja como la de la fotografía, colocar en el refrigerador durante 2 horas como mínimo.
A fuego bajo, en una sartén colocar aceite, cuando este bien caliente adiconar ajo triturado, cebolla, pimentón verde y rojo, y granos de maíz al gusto, sazonar con sal y pimienta al gusto. Una vez que la cebolla este transparente, le colocas el arroz que tienes reservado en la nevera.
Apaga la hornilla cuando el arroz aún no este blando, y cubre con una hoja de bolsa plástica resistente, como aprecias en la siguiente fotografía.

Y listo, coloca en un recipiente y reserva en un lugar refrigerado por unos minutos para evitar que aún siga cociendose el arroz por las altas temperaturas.

Espero que disfrutes tanto como yo la preparación del arroz y te funcionen estos tips que gustosamente compartí con ustedes.

¡SOY ANNAYCRIS09 TE ENVIO ENERGÍAS POSITIVAS, BENDICIONES Y ÉXITOS EN TODOS TUS EMPRENDIMIENTOS!