Lomito de Cerdo con Queso Azul, Zanahoria y Cebollas Glaseadas

Buenas tardes comunidad Steemit en esta ocasión compartiré con ustedes esta excelente receta que prepare ayer, muy buena y fácil de hacer... Espero les guste...

INGREDIENTES:

•  Lomito de cerdo (medallón) 
•  Aceite 
• Sal 
•  Pimienta 

SALSA:

•  Cebolla 
• Queso azul 
• Mantequilla 
•  Vino blanco 
• Crema de leche 
•  Fondo de vegetales (extra) 
• Mostaza 
• Sal 
• Pimienta  

                                                                  PROCEDIMIENTO:

1.  Mise en place Limpiar y reservar en la heladera la pieza de lomito de cerdo, Porcionar dos medallones de 150 gr cada 1 Preparación Sellar el medallón de lomito por concentración a fuego alto en una sartén con un poco de aceite, Salpimentar y terminar asando en el horno por espacio de 14 minutos. Reservar en un lugar caliente. 
2.  Mise en place Cortarla cebolla émincé. Desmenuzar el queso. Preparación En una sartén saltear la cebolla por extracción en mantequilla para sudar. Desglasar con vino blanco, evaporar el alcohol y agregar la crema de leche y el fondo de vegetales. Reducir a punto mijoter hasta obtener untuosidad. Fuego muy bajo Incorporar, la mostaza, el queso azul y mezclar bien. Rectificar la sazón de ser necesario.