Un Gran Postre, EL TIRAMISU.
HISTORIA DEL TIRAMISU...
Tiene su origen en la parte Este del Norte de Italia, en la región del Véneto (cuya capital es Venecia) y en los años cincuenta. Algunas fuentes concretan en los burdeles de la región su localización exacta de creación.
• 4 huevos
• 100 gr. azúcar
• 400 gr. queso mascarpone
• 200 gr. crema de leche
• Esencia de vainilla
• 1/2 lt café
• Licor de café
• 3 paquetes de galletas 12 vainillas
• 100 gr. cacao en polvo amargo
Si te gusto mi post ya sabes qué hacer
La expresión "te tira su", en lengua veneta (y en la lengua italiana "ti tira su"), podría ser el equivalente en español del "tentempié", pero no tanto a la manera de un aperitivo, pues el tiramisú como dulce es mucho más fortalecedor y de inmediato efecto gracias a la cantidad de glúcidos que incorpora.
En 1968 el tiramisú fue sacado de la intimidad de los prostíbulos y presentado al exterior para conseguir un gran éxito popular.
la versión más acreditada de la historia del Tiramisú coloca su nacimiento hacia finales del siglo XVII. Se cuenta, que el dulce vio la luz en Siena; la ocasión fue una visita del entonces Gran Duque de Toscana, Cosimo III de Médici. Vanidoso, despilfarrador y amante del lujo.
Mi receta:
Ingredientes
• 4 huevos
• 100 gr. azúcar
• 400 gr. queso mascarpone
• 200 gr. crema de leche
• Esencia de vainilla
• 1/2 lt café
• Licor de café
• 3 paquetes de galletas 12 vainillas
• 100 gr. cacao en polvo amargo
Preparacion:
Preparar el café, luego Batir el queso con la crema, aparte Batir a baño maría las yemas y 50g de azúcar hasta que estén espumosas se retirar del fuego y una vez que estén frías agregarle la esencia de vainilla, el queso y la crema. Batir a nieve el resto del azúcar y las claras y agregarlas al resto de la preparación con movimientos envolventes. Mojar las vainillas con el café y el licor y disponerlas sobre una fuente de pírex. Cubrir con la crema, agregar una capa de vainillas y luego otra capa de crema. Llevar al frío por un mínimo de 1 hora. Espolvorear con cacao y chocolate.
A disfrutar...
Coye siempre pensé que esta receta era de origen hispano muy buena la información esta excelente la idea de hacerle una pequeña reseña histórica a cada receta . . . Gracias por tu post saludos . . . .