Como mencionas la influencia genética juega un papel importante acerca del funcionamiento cognitivo. El problema de desnutrición afecta considerablemente la actividad cerebral, es decir, el ambiente falló, específicamente lo socio-económico, pero si se atiende a tiempo los mediadores del ambiente pueden comenzar a ejercitar o enseñar al cerebro a aprender (platicidad cerebral). Un gusto que visitaras el post, saludos.