Esta obra maestra de nuestra culinaria es el más tradicional de los platos que engalanan las festividades navideñas en nuestra Venezuela.

La palabra "Hallaca" proviene del guaraní y deriva de la palabra "ayúa" ó "ayuar" que significa mezclar, de estas palabras se presume que "ayuaca" sea una cosa mezclada, que por deformación lingüística paso a llamarse "ayaca". Otra versión presume que la palabra procede de alguna lengua aborigen del occidente del país, cuyo significado es "envoltorio" ó "bojote".

Así que si quieres hacer una de estas ricas maravillas aquí te dejo los ingredientes:

40 raciones
1 kilo carne de res
1 kilo carne de cochino
1 kilo pollo
1 pechuga de gallina
2 kilos harina de maíz precocido amarillo
500 gramos aceitunas
500 gramos pasas
250 gramos alcaparras
3 cebollas
4 tallos cebollín
2 pimentones rojos
2 pimentones verdes
250 gramos ají dulce
1 cabeza ajo
al gusto cilantro
al gusto sal y comino
1/2 kilo onoto
1/2 litro aceite
1/2 kilo tocino
3 tallos ajoporro
1 taza vino
3 kilos hojas de cambur
1 rollo de pabilo para amarrar

Espero que se diviertan y disfruten preparándolas.

Estas fotografías fueron tomadas por:
capturada por una cámara de telefono verykool 2.0 MP- Fecha 27/12/2015 (Día de mi cumpleaños)

Gracias a @votovzla por crear cada una de estas iniciativas y mostrar las delicias venezolanas.