El maiz morado (zea mays).
Apreciada familia steemians, hoy les voy hablar sobre este tipo de maiz.
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El maiz morado es un cùmulo de especie que posee este cereal (infrutescencia) de color morado, debido al contenido de antocianinas, el cual es un pigmento natural hidrosoluble. El maiz morado es del grupo de las graminias del cual se obtienen mazorcas con un exòtico color y es muy frecuente verlo en territorios del centro y sur Amèrica, en particular en paises como Bolivia, Perù, Ecuador, Argentina, Colombia y en Mexico.
El pigmento del maiz es el que hace que tenga antioxidantes de mucho valor para el organismo.
Existen varios tipos de maiz morado como: tipo canteño, el mejorado, el tipo caraz el arequipeño, el cusco y el negro de funin.
Se dice que los incas y sus ancestros lo usaban en su alimentaciòn.
El maiz morado contiene proteinas, aceite y mucho almidòn. Contiene muy buen aporte para nuestro organismo.
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Este tipo de maiz lo usan en las industrias para hacer pastillas para controlar la presiòn arterial.
Se preparan muchas recetas al molerlo, como es la chicha y la mazamorra. Tambièn se extrae, su aceite para usarlo como un humectante para manos y pelo a el cual le da mucho brillo.
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Cabe destacar que su consumo debe ser regulado por que en exceso puede ser dañino, sobre todo en embrazadas y que estan lactando, por que acelera la circulaciòn sanguinea.
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Espero que les guste y sea de su agrado e interes este contenido. Gracias por votar, comentar y apoyar.
QUE DIOS LOS BENDIGA A TODOS.
Es un maiz raro, Debe tenes gusto dulce por el aspecto de su color.
Se ve muy delicioso el jugo, debe ser muy nutritivo y es llamativo su color.
Gracias por compartir.
Si es muy nutritivo, tambièn hay un maiz que le dicen el cariaco que es muy delicioso y nutritivo. Gracias por comentar.
He tenido la oportunidad de tomar chicha morada, hecho por hermanos peruanos, una bebida rara pero rica, la hacen con este maíz.
Acá en Argentina solo se consume el maíz amarillo, por las descripciones que das parece más nutritivo el maíz morado.
Aqui se consumen varios el amarillo, blanco, el cariaco y este morado. Gracias por comentar.
No tenia idea que existía este tipo de maíz.
Este maiz lo usan en las industrias farmaceutica para hacer pastillas para controlar la presiòn arterial. Buen post
Recuerdo que mi abuela sembraba esta variedad de maíz hace muchos años!!!
Que interesante descripción de las propiedades de este maíz y nunca la vi ni sentí nombrar. Buenísima información
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