Pasapalos + Dip a base de berenjenas (Receta + Preparación)

in spanish •  7 months ago

Hola a todos, mi preparación del día de hoy consiste en unos pasapalos a base de berenjenas: Deliciosas berenjenas rebosadas acompañadas de un dip también de berenjenas. ¡Son sencillamente deliciosas!

Pasapalos + Dip a base de berenjenas

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INGREDIENTES

3 berenjenas grandes, sal al gusto, 1 huevo, 1 cucharada de harina de trigo, aceite vegetal, 4 cucharadas de mayonesa, 1/2 diente de ajo. Opcional pero recomendado: Pimienta y limón

1. Después de ubicar nuestros ingredientes, procedemos a pelar una de las berenjenas.

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2. Cortar en rodajas y remojarlas en agua con sal por unos minutos.

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3. Retirarlas del agua, colocarlas en un recipiente seco y agregar sal al gusto. Batir ligeramente el huevo e incorporar la cucharada de harina.

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4. Remover hasta integrar y pasar por la mezcla las rodajas de berenjena. Cubrir por ambos lados.

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5. En una sartén con suficiente aceite freiremos las rodajas previamente cubiertas en la mezcla. Debemos freirlas un minuto aproximadamente. Una vez estén doradas, las retiramos y reservamos.

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6. Cortar a la mitad las dos berenjenas restantes sin retirarles la piel.

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7. Colocarlas en una bandeja y hornear hasta que estén tiernas.

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8. Con una cuchara extraer la pulpa y colocarla en un plato (desechar la piel). Agregar la mayonesa, el ajo, un poquito de aceite, unas gotas de limón y sal al gusto. Remover y luego licuar para formar una crema.

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9. Colocar las rodajas alrededor de un plato y colocar en el centro nuestra crema o dip de berenjenas. Decorar al gusto.

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Tips

1. Si agregas una pizca de pimienta quedarán más deliciosas.

2. También puedes utilizar un procesador de alimentos para hacer la crema.

3. Las cantidades o porciones dependerán del tamaño de las berenjenas utilizadas.

4. Esta sencilla receta puede sorprender a tus invitados, así que no dudes en prepararla.

Todas las fotografías fueron tomadas por mí con una Cámara Sony Cybershot

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Se ven muy prácticos y deliciosos.
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