Brigadeiros/Negrinhos de chocolate (Receta + Preparación)

in spanish •  7 months ago

Hola a todos, mi preparación del día de hoy consiste en unos irresistibles brigadeiros de chocolate, también conocidos como negrinhos, tienen aspecto de trufa pero con una textura de caramelo. Son unos dulces típicos de la gastronomía brasileña que no puedes dejar de probar.

Brigadeiros/Negrinhos de chocolate

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INGREDIENTES para 17 Brigadeiros:

200 gramos o 1/2 lata de leche condensada, 15 gramos de cacao en polvo, 8 gramos de mantequilla, lluvia de chocolate, mantequilla adicional para engrasar

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1. Después de ubicar y pesar todos nuestros ingredientes, pon en una olla a fuego bajo la leche condensada, el cacao y la mantequilla.

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2. Mezcla hasta integrar, remueve hasta que la mezcla espese y retira del fuego.

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3. Unta un recipiente con un poco de mantequilla, coloca la mezcla y deja enfriar a temperatura ambiente.

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4. Coloca una bolsa plástica y cubre la mezcla. Lleva a la nevera por 6 horas o al congelador por 2 horas. Pero si no tienes prisa, te recomiendo que lo dejes en la nevera de un día para otro.

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5. Después de enfriar en la nevera o congelador, ubicamos un plato, una cucharilla y colocamos la lluvia de chocolate en un bol pequeño para cubrir las bolitas.

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6. Nos engrasamos las manos y con la cucharilla tomar porciones según el tamaño deseado y formar bolitas. Las bolitas las puedes colocar en un plato hasta que formes todas o irlas cubriendo con lluvia de chocolate.

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7. Colocar las bolitas en el bol con la lluvia de chocolate y cubrirlas por completo.

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8. Una vez cubiertas las bolitas, las podemos colocar en unas cápsulas o capacillos con el motivo de nuestra preferencia y ¡listo! Ya podremos servirlas.

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Tips

1. Es importante que te engrases las manos y los utensilios que estarán en contacto con las bolitas porque la masa es muy pegajosa.

2. Como pudiste ver, las bolitas tienen varios tamaños así que la cantidad de brigadeiros que pueden salir con esta mezcla es variable.

3. Para hacer más brigadeiros solo debes duplicar o triplicar las cantidades de los ingredientes según lo deseado.

4. Si la olla que utilizas es antiadherente, sabrás que la mezcla está lista cuando al inclinar la olla se despega fácilmente.

Todas las fotografías fueron tomadas por mí con una Cámara Sony Cybershot

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