Hola a todos, me encuentro muy feliz de mostrarles esta preparación. Estas banderillas son típicas de Estados Unidos. Consisten en una salchicha pinchada con un palillo de altura y envuelta con una tempura básicamente de harina, huevo y leche.

Banderillas de salchicha o Corn dogs

INGREDIENTES para 16 banderillas:

8 salchichas cortadas a la mitad (16 mitades), 1 taza o 250 ml de leche, 1 huevo pequeño, 75 gramos de harina de trigo, 75 gramos de harina de maíz precocida, 7 gramos de polvo de hornear, 1 cucharada de azúcar y 1/2 cucharadita de sal. También necesitaremos 2 cucharadas de harina de trigo adicionales y 8 palillos de altura/pinchos cortados a la mitad.

1. Después de ubicar todos nuestros ingredientes, mezclaremos la leche con el huevo.

2. Ahora debemos mezclar los ingredientes secos: La harina de trigo, la harina de maíz, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.

3. Continuaremos agregando los ingredientes secos a la mezcla líquida de leche y huevo. Debemos batir muy bien. Una vez obtenida la mezcla, la agregamos en un vaso.

4. Las salchichas debemos secarlas en papel absorbente y luego introducimos los palillos en ellas.

5. Con las dos cucharadas de harina de trigo adicionales, cubriremos las salchichas para que la mezcla pueda adherirse.

6. Sumergir una a una las salchichas en el vaso con la mezcla para proceder a freirlas.

7. En una sartén con suficiente aceite freiremos las salchichas previamente sumergidas en la mezcla. Debemos introducir primero la punta de la banderilla en el aceite y luego la freimos completamente hasta que estén doradas.

8. Debemos freirlas un minuto aproximadamente.

9. Una vez estén doradas, las retiramos y las dejamos escurrir en papel absorbente.

10. Después de que reposen, podemos servirlas con salsa y estarán listas para comer.

Tips

1. Si no tienes harina de maíz precocida, puedes sustituirla por maizena.

2. Como algunos palillos no tendrán la punta afilada debido al corte, puedes pinchar la salchicha con un palillo afilado, sacarlo e introducir el que no tiene punta afilada.

3. Te recomiendo que calientes bien la sartén con el aceite y luego bajes a fuego bajo antes de introducir las salchichas.

4. Si agregas una pizca de pimienta quedarán más deliciosas.

Todas las fotografías fueron tomadas por mí con una Cámara Sony Cybershot