QUESILLO DE AUYAMA... Deleite Venezolano, mi 1era Receta para Steemit

En esta ocasión les comparto la preparación de uno de mis postres predilecto EL QUESILLO. Esta delicia forma parte de los diez postres preferidos por los venezolanos. Asimismo, es el agregado ideal en los cumpleaños en unión con la torta y la gelatina. Hay que recalcar que su nombre se debe a los agujeros que se forman durante la cocción, que se asemejan al del queso suizo. Se le prepara con muchas variantes y en esta oportunidad les enseñare a prepararlo con auyama, también conocida por nuestros hermanos hispanos como calabaza o zapallo.

A mi esposo e hijos, los hipnotiza su textura muy suave al paladar, y a mí, me da la oportunidad de consentirlos y aprovechar su preparación como estrategia para la unión familiar. La receta es muy sencilla y fácil de elaborar necesitando, entre la preparación y cocción, aproximadamente, 1 hora y 20 minutos , sin hablar de lo económica que resulta en comparación con otros postres de elaboración más dificultosa.

• 1 lata de leche condensada
• 4 huevos
• 100 gramos de auyama ( calabaza, zapallo) peladas y troceada
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de licor

2.- Caramelizar el azúcar, a fuego medio, en el molde dispuesto y reservar.

3,. Licuar, aproximadamente por 30 segundos, la leche condensada, los huevos, el puré de auyama, la vainilla y el licor.

4.- Verter la mezcla en el molde caramelizado.

5.- Colocar en baño de maría, dentro del horno por aproximadamente 1 hora.

6.- Sacar del horno y esperar que enfrié medianamente para desmoldar, refrigerar y luego…

¡A DISFRUTAR EN UNIÓN FAMILIAR!