Pastel de babo o babilla...Un plato típico en la Temporada de semana santa

in #spanish2 years ago (edited)
El pastel de babo es un plato típico que se prepara en temporada de Semana Santa para evitar comer carnes rojas.

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Receta para preparar un pastel de babo o babilla

Ingredientes:


1 Kg. De carne de babo salado
4 Plátanos maduros
½ de Papas
½ Pimentón rojo
2 Cebollas grandes
1 Calabacín (Opcional)
6 Huevos

Preparación

Salcochar y mechar la carne para prepararla con abundante aliño, freír los plátanos y papas en tajadas, cortar el pimentón, las cebollas y el calabacín en julianas y batir los huevos a punto de nieve.

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Después de tener todos los ingredientes previamente preparados, en una bandeja aceitada se van agregando los ingredientes por capas, empezando por el huevo, las tajadas de plátanos, las papas y la carne luego se le agrega el calabacín, el pimentón, la cebolla y por ultimo otra capa de huevos.

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Para la segunda capa se agregan los mismos ingredientes en el mismo orden, cubrir con papel aluminio y al horno a 180° por 45 minutos, unos 5 minutos antes quitar el papel aluminio y dejar que dore y listo para degustar un rico pastel de babo o babilla, lo puedes acompañar con ensalada, pan o como guste…

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¡Buen provecho!…. ¡Ah! Alcanza para 6 0 8 porciones….

Hasta una próxima oportunidad...Byby...
Gracias por leer y comentar...

@aibeluz

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